哈尔滨师范大学自然科学学报
哈爾濱師範大學自然科學學報
합이빈사범대학자연과학학보
Natural Science Journal of Harbin Normal University
2015年
5期
82-84
,共3页
黄晓辉%茹晶晶%罗五魁%郭彩云
黃曉輝%茹晶晶%囉五魁%郭綵雲
황효휘%여정정%라오괴%곽채운
葡萄籽%蛋白质%反胶团法
葡萄籽%蛋白質%反膠糰法
포도자%단백질%반효단법
以葡萄籽为原料,利用反胶团法提取葡萄籽蛋白质,探讨提取水相的pH、KCl离子浓度、原料量、提取时间对葡萄籽蛋白萃取率的影响.通过正交实验表明最佳工艺条件为:KCl浓度0.07 mol/L、pH为6.00、萃取时间为50 min、原料加入量为0.4000 g,此条件下葡萄籽蛋白质萃取率为68.32％.
以葡萄籽為原料,利用反膠糰法提取葡萄籽蛋白質,探討提取水相的pH、KCl離子濃度、原料量、提取時間對葡萄籽蛋白萃取率的影響.通過正交實驗錶明最佳工藝條件為:KCl濃度0.07 mol/L、pH為6.00、萃取時間為50 min、原料加入量為0.4000 g,此條件下葡萄籽蛋白質萃取率為68.32％.
이포도자위원료,이용반효단법제취포도자단백질,탐토제취수상적pH、KCl리자농도、원료량、제취시간대포도자단백췌취솔적영향.통과정교실험표명최가공예조건위:KCl농도0.07 mol/L、pH위6.00、췌취시간위50 min、원료가입량위0.4000 g,차조건하포도자단백질췌취솔위68.32％.
