粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
Cereals & Oils
2015年
9期
1-5
,共5页
抗氧化剂%维生素%饮食摄入量
抗氧化劑%維生素%飲食攝入量
항양화제%유생소%음식섭입량
antioxidant%vitamin%dietary intake
该文综述了近年来维生素类化合物的研究概况，重点论述维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 D 和维生素 E 的抗氧化能力及其研究进展。饮食是一个关键的环境因素和潜在的慢性疾病控制的工具。同时，该文也呼吁重视和食用如维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 D 和维生素 E 等天然的维生素类抗氧化剂，以维持机体正常的生理功能。
該文綜述瞭近年來維生素類化閤物的研究概況，重點論述維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 D 和維生素 E 的抗氧化能力及其研究進展。飲食是一箇關鍵的環境因素和潛在的慢性疾病控製的工具。同時，該文也呼籲重視和食用如維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 D 和維生素 E 等天然的維生素類抗氧化劑，以維持機體正常的生理功能。
해문종술료근년래유생소류화합물적연구개황，중점논술유생소 A、유생소 B、유생소 C、유생소 D 화유생소 E 적항양화능력급기연구진전。음식시일개관건적배경인소화잠재적만성질병공제적공구。동시，해문야호우중시화식용여유생소 A、유생소 B、유생소 C、유생소 D 화유생소 E 등천연적유생소류항양화제，이유지궤체정상적생리공능。
This paper reviewed the research profiles of the vitamins in recent years,focusing on the antioxidant capacity of vitamin A,vitamin B,vitamin C,vitamin D,vitamin E and their research progress. Diet was one of the key environmental factors and underlying chronic disease control tools. At the same time,the paper also called for attention and consumpion of natural vitamins,such as vitamin A, vitamin B,vitamin C,vitamin D,vitamin E.
