CAJ | 학술논문

[目的]采用响应面法优化回流提取大果山楂总黄酮的工艺条件,为其开发利用提供技术参考.[方法]以广西昭平大果山楂为原料、乙醇为提取溶剂,在单因素试验的基础上,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比为影响因素,以总黄酮提取量为响应值,根据Box-Behnken响应曲面试验原理设计4因素3水平响应面试验,建立数学模型,确定最佳工艺条件,并比较4个不同产地(昭平、丹龙、新里、平乐)大果山楂总黄酮含量.[结果]乙醇体积分数、提取温度和提取时间对大果山楂总黄酮提取量有极显著影响(P＜0.01,下同);提取温度与乙醇体积分数、提取时间与提取温度的交互作用对大果山楂总黄酮提取量也有极显著影响,提取温度与料液比的交互作用有显著影响(P＜0.05).回流提取大果山楂总黄酮的最佳工艺条件为:以50％乙醇为提取溶剂,在提取温度70℃、料液比1∶18的条件下提取3.5 h,大果山楂总黄酮提取量达22.68 mg/g,与理论值22.72 mg/非常接近.昭平、丹龙、新里、平乐4个产地大果山楂总黄酮含量有一定差异,分别为22.68、25.02、23.89和21.25 mg/g.[结论]采用响应面法优化大果山楂总黄酮提取工艺切实可行,大果山楂总黄酮含量较高,可用于功能性食品的开发.
[목적]채용향응면법우화회류제취대과산사총황동적공예조건,위기개발이용제공기술삼고.[방법]이엄서소평대과산사위원료、을순위제취용제,재단인소시험적기출상,선택을순체적분수、제취온도、제취시간화료액비위영향인소,이총황동제취량위향응치,근거Box-Behnken향응곡면시험원리설계4인소3수평향응면시험,건립수학모형,학정최가공예조건,병비교4개불동산지(소평、단룡、신리、평악)대과산사총황동함량.[결과]을순체적분수、제취온도화제취시간대대과산사총황동제취량유겁현저영향(P＜0.01,하동);제취온도여을순체적분수、제취시간여제취온도적교호작용대대과산사총황동제취량야유겁현저영향,제취온도여료액비적교호작용유현저영향(P＜0.05).회류제취대과산사총황동적최가공예조건위:이50％을순위제취용제,재제취온도70℃、료액비1∶18적조건하제취3.5 h,대과산사총황동제취량체22.68 mg/g,여이론치22.72 mg/비상접근.소평、단룡、신리、평악4개산지대과산사총황동함량유일정차이,분별위22.68、25.02、23.89화21.25 mg/g.[결론]채용향응면법우화대과산사총황동제취공예절실가행,대과산사총황동함량교고,가용우공능성식품적개발.