CAJ | 학술논문

壳寡糖是指由2～10个2－氨基葡萄糖通过β－1，4－糖苷键连接而形成的直链或支链的低度聚合物，可以抑制多种植物病原真菌和细菌的生长。壳寡糖分子中 C3、C6位的羟基以及 C2位的氨基是强亲核基团的活泼基团，容易发生亲核加成或亲核取代反应，C3、C6位的羟基还会发生氧化反应生成羰基或羧基。对壳寡糖的化学修饰主要包括酰化、羧基化、羟基化、氰化、醚化、烷化、酯化、接枝化、交联化、成盐、螯合等反应。通过化学修饰生成各种不同结构和不同性能的衍生物，不但拓宽了壳寡糖的应用范围，而且可以提高壳寡糖的生物性能，是近年来壳寡糖研究的热点，生成的壳寡糖衍生物具有广泛的应用前景。
각과당시지유2～10개2－안기포도당통과β－1，4－당감건련접이형성적직련혹지련적저도취합물，가이억제다충식물병원진균화세균적생장。각과당분자중 C3、C6위적간기이급 C2위적안기시강친핵기단적활발기단，용역발생친핵가성혹친핵취대반응，C3、C6위적간기환회발생양화반응생성탄기혹최기。대각과당적화학수식주요포괄선화、최기화、간기화、청화、미화、완화、지화、접지화、교련화、성염、오합등반응。통과화학수식생성각충불동결구화불동성능적연생물，불단탁관료각과당적응용범위，이차가이제고각과당적생물성능，시근년래각과당연구적열점，생성적각과당연생물구유엄범적응용전경。