河北渔业
河北漁業
하북어업
Hebei Fisheries
2015年
9期
58-59
,共2页
盐渍鳕鱼片%水分%盐分%冷藏
鹽漬鱈魚片%水分%鹽分%冷藏
염지설어편%수분%염분%랭장
盐渍鳕鱼片的加工，就是将国外进口的冷冻鳕鱼经解冻、开片、修整、摸刺、清洗、控水、盐渍、晾晒、干燥、内包装、金属探测、外包装而制成的盐渍类产品。成品的水分控制在48％～52％，盐分控制在22％～24％。出口目的国主要有加拿大、美国、俄罗斯、欧盟和巴西。该产品的主要原料有：狭鳕、真鳕、黑线鳕等，辅料主要是食用盐。产品需脱盐充分后加热食用，对鱼类过敏者慎用。产品保持在0～4℃冷藏环境下装运和销售。该类产品生产工艺简单，产量总体没有冷冻鱼片高，生产周期比冷冻产品长，但却是企业的一个新的增长点，对企业补缺生产季节差，稳定工人起到一定积极作用。
鹽漬鱈魚片的加工，就是將國外進口的冷凍鱈魚經解凍、開片、脩整、摸刺、清洗、控水、鹽漬、晾曬、榦燥、內包裝、金屬探測、外包裝而製成的鹽漬類產品。成品的水分控製在48％～52％，鹽分控製在22％～24％。齣口目的國主要有加拿大、美國、俄囉斯、歐盟和巴西。該產品的主要原料有：狹鱈、真鱈、黑線鱈等，輔料主要是食用鹽。產品需脫鹽充分後加熱食用，對魚類過敏者慎用。產品保持在0～4℃冷藏環境下裝運和銷售。該類產品生產工藝簡單，產量總體沒有冷凍魚片高，生產週期比冷凍產品長，但卻是企業的一箇新的增長點，對企業補缺生產季節差，穩定工人起到一定積極作用。
염지설어편적가공，취시장국외진구적냉동설어경해동、개편、수정、모자、청세、공수、염지、량쇄、간조、내포장、금속탐측、외포장이제성적염지류산품。성품적수분공제재48％～52％，염분공제재22％～24％。출구목적국주요유가나대、미국、아라사、구맹화파서。해산품적주요원료유：협설、진설、흑선설등，보료주요시식용염。산품수탈염충분후가열식용，대어류과민자신용。산품보지재0～4℃랭장배경하장운화소수。해류산품생산공예간단，산량총체몰유냉동어편고，생산주기비냉동산품장，단각시기업적일개신적증장점，대기업보결생산계절차，은정공인기도일정적겁작용。
