CAJ | 학술논문

采用中性蛋白酶对海马粉进行酶解获得酶解液，并对酶解液的抗氧化活性、抑菌活性和抗疲劳活性进行了测定。实验结果表明，海马酶解液对DPPH的清除率为：雄海马45．2％，雌海马36％；清除羟自由基率为：雄海马81．7％，雌海马80．0％；超氧阴离子清除率为：雄海马46．0％，雌海马34．4％。海马酶解液同时具有抑菌活性，通过滤纸片法可以看出海马酶解液对大肠杆菌、产气杆菌和变形杆菌的抑制性比较强，而对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的抑制性较弱。海马酶解液还具有抗疲劳活性，通过小鼠负重游泳实验检测海马中性蛋白酶酶解液的抗疲劳活性，实验组游泳时间平均为143 min ，而对照组的游泳时间为91 min ，相比之下实验组比对照组高出52 m in。进一步的研究结果还表明，海马酶解液具有增加小鼠游泳耐力、增加小鼠血清中SOD活力、降低血清中MDA和尿素以及降低血乳酸的作用。
채용중성단백매대해마분진행매해획득매해액，병대매해액적항양화활성、억균활성화항피로활성진행료측정。실험결과표명，해마매해액대DPPH적청제솔위：웅해마45．2％，자해마36％；청제간자유기솔위：웅해마81．7％，자해마80．0％；초양음리자청제솔위：웅해마46．0％，자해마34．4％。해마매해액동시구유억균활성，통과려지편법가이간출해마매해액대대장간균、산기간균화변형간균적억제성비교강，이대금황색포도구균화고초간균적억제성교약。해마매해액환구유항피로활성，통과소서부중유영실험검측해마중성단백매매해액적항피로활성，실험조유영시간평균위143 min ，이대조조적유영시간위91 min ，상비지하실험조비대조조고출52 m in。진일보적연구결과환표명，해마매해액구유증가소서유영내력、증가소서혈청중SOD활력、강저혈청중MDA화뇨소이급강저혈유산적작용。