CAJ | 학술논문

随着国民经济、生活水平的提高以及人们对食品安全的关注，人们对蔬菜中的农药残留问题也越来越关注。因农药大多残留于蔬菜组织内部，使用传统的脱除方法一般很难取得显著的效果。目前对蔬菜中农药残留的脱除方法除了储藏法、清理和去皮法、洗涤剂洗等日常生活中常用的简单方法外，还有一些需要特殊仪器或者试剂的方法，例如碱液、酸液、臭氧机等，该文主要对以上几种方法进行简单介绍。
수착국민경제、생활수평적제고이급인문대식품안전적관주，인문대소채중적농약잔류문제야월래월관주。인농약대다잔류우소채조직내부，사용전통적탈제방법일반흔난취득현저적효과。목전대소채중농약잔류적탈제방법제료저장법、청리화거피법、세조제세등일상생활중상용적간단방법외，환유일사수요특수의기혹자시제적방법，례여감액、산액、취양궤등，해문주요대이상궤충방법진행간단개소。