氨基酸和生物资源
氨基痠和生物資源
안기산화생물자원
Amino Acids and Biotic Resources
2015年
3期
61-64
,共4页
徐哲%杨滔%张秀红%朴美子
徐哲%楊滔%張秀紅%樸美子
서철%양도%장수홍%박미자
蛋白酶%酶解%肽含量
蛋白酶%酶解%肽含量
단백매%매해%태함량
protease%digestion%peptide content
本实验利用六种蛋白酶(1、2、3、4、5、6号蛋白酶)分别对豆粕、玉米芽粕、花生粕、菜籽粕、酒糟、黄粉虫、地鳖虫进行酶解,以肽含量为指标研究六种蛋白酶的酶解效果.结果显示,3号蛋白酶对酒糟、黄粉虫、地鳖虫酶解效果明显,酶解液肽含量最高可达12.6 mg·L-1、17.66 mg· L-1和36 mg·L-1;4号蛋白酶对豆粕酶解效果明显,酶解豆粕肽含量达到17.47 mg·L一1;5号蛋白酶对花生粕酶解效果明显,酶解花生粕肽含量最高可达18.45 mg·L1;六种蛋白酶均能酶解菜籽粕,酶解液肽含量均在15 mg·L-1以上,且差异不大.
本實驗利用六種蛋白酶(1、2、3、4、5、6號蛋白酶)分彆對豆粕、玉米芽粕、花生粕、菜籽粕、酒糟、黃粉蟲、地鱉蟲進行酶解,以肽含量為指標研究六種蛋白酶的酶解效果.結果顯示,3號蛋白酶對酒糟、黃粉蟲、地鱉蟲酶解效果明顯,酶解液肽含量最高可達12.6 mg·L-1、17.66 mg· L-1和36 mg·L-1;4號蛋白酶對豆粕酶解效果明顯,酶解豆粕肽含量達到17.47 mg·L一1;5號蛋白酶對花生粕酶解效果明顯,酶解花生粕肽含量最高可達18.45 mg·L1;六種蛋白酶均能酶解菜籽粕,酶解液肽含量均在15 mg·L-1以上,且差異不大.
본실험이용륙충단백매(1、2、3、4、5、6호단백매)분별대두박、옥미아박、화생박、채자박、주조、황분충、지별충진행매해,이태함량위지표연구륙충단백매적매해효과.결과현시,3호단백매대주조、황분충、지별충매해효과명현,매해액태함량최고가체12.6 mg·L-1、17.66 mg· L-1화36 mg·L-1;4호단백매대두박매해효과명현,매해두박태함량체도17.47 mg·L일1;5호단백매대화생박매해효과명현,매해화생박태함량최고가체18.45 mg·L1;륙충단백매균능매해채자박,매해액태함량균재15 mg·L-1이상,차차이불대.