中国兽医杂志
中國獸醫雜誌
중국수의잡지
Chinese Journal of Veterinary Medicine
2015年
7期
89-90,93
,共3页
加减四君子汤%混菌发酵%营养成分%含量
加減四君子湯%混菌髮酵%營養成分%含量
가감사군자탕%혼균발효%영양성분%함량
采用混合菌种对加减四君子汤进行固态发酵,考察其对该制剂营养成分变化及多糖提取的影响.结果表明,粗蛋白、粗脂肪含量分别提高了41.02％、53.16％,中性洗涤纤维含量降低了27.91％,与发酵前相比具有显著差异(P＜0.05);酸性洗涤纤维、木质素分别降解了21.46％、12.27％,但与发酵前相比差异不显著(P＞0.05);多糖得率和多糖含量分别提高了41.73％、24.29％,与发酵前相比具有极显著差异(P＜0.01).因此,加减四君子汤经混菌发酵后可显著提高其营养价值和粗多糖的得率与含量.
採用混閤菌種對加減四君子湯進行固態髮酵,攷察其對該製劑營養成分變化及多糖提取的影響.結果錶明,粗蛋白、粗脂肪含量分彆提高瞭41.02％、53.16％,中性洗滌纖維含量降低瞭27.91％,與髮酵前相比具有顯著差異(P＜0.05);痠性洗滌纖維、木質素分彆降解瞭21.46％、12.27％,但與髮酵前相比差異不顯著(P＞0.05);多糖得率和多糖含量分彆提高瞭41.73％、24.29％,與髮酵前相比具有極顯著差異(P＜0.01).因此,加減四君子湯經混菌髮酵後可顯著提高其營養價值和粗多糖的得率與含量.
채용혼합균충대가감사군자탕진행고태발효,고찰기대해제제영양성분변화급다당제취적영향.결과표명,조단백、조지방함량분별제고료41.02％、53.16％,중성세조섬유함량강저료27.91％,여발효전상비구유현저차이(P＜0.05);산성세조섬유、목질소분별강해료21.46％、12.27％,단여발효전상비차이불현저(P＞0.05);다당득솔화다당함량분별제고료41.73％、24.29％,여발효전상비구유겁현저차이(P＜0.01).인차,가감사군자탕경혼균발효후가현저제고기영양개치화조다당적득솔여함량.
