CAJ | 학술논문

本研究利用成熟期收获的武香粳14新鲜稻(Octavia sativa)草进行自然风干处理,研究稻草在自然风干条件下饲用品质的变化动态,并进行青贮,分析青贮发酵品质和微生物群落的动态变化,明确稻草在自然风干过程中的养分动态以及稻草适宜青贮加工的时间界限,为解决农区稻草焚烧、提高稻草饲用率提供指导.结果表明,新鲜稻草在自然风干72h内的饲用品质呈现持续下降趋势,其中9h之内的下降幅度平缓,24 h之后下降幅度加快,非结构性碳水化合物(NSC)从16.65％降至13.54％;随着风干时间的延长,淀粉含量呈直线下降趋势,从6.80％降至3.32％,下降幅度在50％以上;可溶性碳水化合物(WSC)含量随着风干时间的延长呈现降—升—降的趋势,风干0-3h内呈下降趋势,3-24 h内呈上升趋势,而后又缓慢下降;干物质体外消化率(IVDMD)则呈逐渐下降趋势,从风干0h的44.56％下降到24 h的37.55％,72 h后下降为34.90％.稻草经不同时长风干后的青贮发酵品质的变化趋势为风干9h内,乳酸(LA)含量从44.87降到24.45 mg·g-1,而在风干24 h后则降为12.41mg·g-1,风干48 h后降为8.74 mg·g-1,风干72 h后仅为4.50 mg·g-1;氨态氮/总氮(AN/TN)含量的变化对照(自然风干0h)为44.63 mg·g-1,风干3h后则降为21.39 mg·g-1,之后在风干6-9h时又出现回升,9h后持续下降;pH值在0-72 h内持续上升.综合饲用品质和青贮发酵品质的变化,稻草经3h风干青贮发酵品质最好,风干24 h内青贮加工较为适宜,风干24 h后再青贮则青贮品质急剧下降.
본연구이용성숙기수획적무향갱14신선도(Octavia sativa)초진행자연풍간처리,연구도초재자연풍간조건하사용품질적변화동태,병진행청저,분석청저발효품질화미생물군락적동태변화,명학도초재자연풍간과정중적양분동태이급도초괄의청저가공적시간계한,위해결농구도초분소、제고도초사용솔제공지도.결과표명,신선도초재자연풍간72h내적사용품질정현지속하강추세,기중9h지내적하강폭도평완,24 h지후하강폭도가쾌,비결구성탄수화합물(NSC)종16.65％강지13.54％;수착풍간시간적연장,정분함량정직선하강추세,종6.80％강지3.32％,하강폭도재50％이상;가용성탄수화합물(WSC)함량수착풍간시간적연장정현강—승—강적추세,풍간0-3h내정하강추세,3-24 h내정상승추세,이후우완만하강;간물질체외소화솔(IVDMD)칙정축점하강추세,종풍간0h적44.56％하강도24 h적37.55％,72 h후하강위34.90％.도초경불동시장풍간후적청저발효품질적변화추세위풍간9h내,유산(LA)함량종44.87강도24.45 mg·g-1,이재풍간24 h후칙강위12.41mg·g-1,풍간48 h후강위8.74 mg·g-1,풍간72 h후부위4.50 mg·g-1;안태담/총담(AN/TN)함량적변화대조(자연풍간0h)위44.63 mg·g-1,풍간3h후칙강위21.39 mg·g-1,지후재풍간6-9h시우출현회승,9h후지속하강;pH치재0-72 h내지속상승.종합사용품질화청저발효품질적변화,도초경3h풍간청저발효품질최호,풍간24 h내청저가공교위괄의,풍간24 h후재청저칙청저품질급극하강.