天津农业科学
天津農業科學
천진농업과학
Tianjin Agricultural Sciences
2015年
9期
72-76
,共5页
李自强%胡云峰%赵云龙%胡晗艳%崔瀚元%李平
李自彊%鬍雲峰%趙雲龍%鬍晗豔%崔瀚元%李平
리자강%호운봉%조운룡%호함염%최한원%리평
二氧化氯%预冷%切分沙窝青萝卜%正交优化
二氧化氯%預冷%切分沙窩青蘿蔔%正交優化
이양화록%예랭%절분사와청라복%정교우화
采用二氧化氯溶液对切分沙窝青萝卜进行预冷,并以溶液浓度、温度和处理时间为试验因素,通过测定色泽、渗出物含量和叶绿素含量,对预冷工艺进行正交优化.综合分析得出最优处理组合为:采用10℃85 mg·L二氧化氯预冷液浸泡5 min.
採用二氧化氯溶液對切分沙窩青蘿蔔進行預冷,併以溶液濃度、溫度和處理時間為試驗因素,通過測定色澤、滲齣物含量和葉綠素含量,對預冷工藝進行正交優化.綜閤分析得齣最優處理組閤為:採用10℃85 mg·L二氧化氯預冷液浸泡5 min.
채용이양화록용액대절분사와청라복진행예랭,병이용액농도、온도화처리시간위시험인소,통과측정색택、삼출물함량화협록소함량,대예랭공예진행정교우화.종합분석득출최우처리조합위:채용10℃85 mg·L이양화록예랭액침포5 min.
