粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
Cereal & Feed Industry
2015年
8期
51-56
,共6页
梁丹丹%邢福国%王龑%赵月菊%刘阳
樑丹丹%邢福國%王龑%趙月菊%劉暘
량단단%형복국%왕엄%조월국%류양
黄曲霉毒素B1%肉桂醛%柠檬醛%丁香酚%温度%水分%玉米
黃麯黴毒素B1%肉桂醛%檸檬醛%丁香酚%溫度%水分%玉米
황곡매독소B1%육계철%저몽철%정향분%온도%수분%옥미
aflatoxin B1%cinnamaldehyde%citral%eugenol%temperature%water content%maize
通过液体培养-直接接触法比较植物提取物肉桂醛、柠檬醛和丁香酚对黄曲霉生长及产毒的抑制作用,选取抑制作用最强的肉桂醛应用到玉米中,研究了添加量、玉米水分含量和储藏温度对内桂醛抑制黄曲霉生长及产毒的影响.结果表明:液体培养基中,肉桂醛、柠檬醛和丁香酚的最低杀菌浓度与各自完全抑制产毒浓度一致,分别为100、500和500 μl/L.随着添加量的加大,肉桂醛对黄曲霉生长和产毒的抑制率逐渐升高,挥发浓度为96 μl/L时完全抑制黄曲霉生长,对黄曲霉毒素B1的抑制率为97.98％.在玉米水分为14％～40％时,肉桂醛对玉米黄曲霉污染的抑制率随水分含量的升高显著下降,14％时抑制率最高,为88.24％;对黄曲霉毒素B1始终保持较强的抑制作用,14％时产毒抑制率最高,为97.51％.储藏温度在20～37℃时,肉桂醛对黄曲霉污染的抑制率随温度的升高呈现先升高后降低的趋势,28℃黄曲霉污染抑制率最高,为85.67％;对黄曲霉毒素B1抑制率随温度的升高呈现先降低后升高又降低的趋势,20℃时抑制率最高,达到91.00％.
通過液體培養-直接接觸法比較植物提取物肉桂醛、檸檬醛和丁香酚對黃麯黴生長及產毒的抑製作用,選取抑製作用最彊的肉桂醛應用到玉米中,研究瞭添加量、玉米水分含量和儲藏溫度對內桂醛抑製黃麯黴生長及產毒的影響.結果錶明:液體培養基中,肉桂醛、檸檬醛和丁香酚的最低殺菌濃度與各自完全抑製產毒濃度一緻,分彆為100、500和500 μl/L.隨著添加量的加大,肉桂醛對黃麯黴生長和產毒的抑製率逐漸升高,揮髮濃度為96 μl/L時完全抑製黃麯黴生長,對黃麯黴毒素B1的抑製率為97.98％.在玉米水分為14％～40％時,肉桂醛對玉米黃麯黴汙染的抑製率隨水分含量的升高顯著下降,14％時抑製率最高,為88.24％;對黃麯黴毒素B1始終保持較彊的抑製作用,14％時產毒抑製率最高,為97.51％.儲藏溫度在20～37℃時,肉桂醛對黃麯黴汙染的抑製率隨溫度的升高呈現先升高後降低的趨勢,28℃黃麯黴汙染抑製率最高,為85.67％;對黃麯黴毒素B1抑製率隨溫度的升高呈現先降低後升高又降低的趨勢,20℃時抑製率最高,達到91.00％.
통과액체배양-직접접촉법비교식물제취물육계철、저몽철화정향분대황곡매생장급산독적억제작용,선취억제작용최강적육계철응용도옥미중,연구료첨가량、옥미수분함량화저장온도대내계철억제황곡매생장급산독적영향.결과표명:액체배양기중,육계철、저몽철화정향분적최저살균농도여각자완전억제산독농도일치,분별위100、500화500 μl/L.수착첨가량적가대,육계철대황곡매생장화산독적억제솔축점승고,휘발농도위96 μl/L시완전억제황곡매생장,대황곡매독소B1적억제솔위97.98％.재옥미수분위14％～40％시,육계철대옥미황곡매오염적억제솔수수분함량적승고현저하강,14％시억제솔최고,위88.24％;대황곡매독소B1시종보지교강적억제작용,14％시산독억제솔최고,위97.51％.저장온도재20～37℃시,육계철대황곡매오염적억제솔수온도적승고정현선승고후강저적추세,28℃황곡매오염억제솔최고,위85.67％;대황곡매독소B1억제솔수온도적승고정현선강저후승고우강저적추세,20℃시억제솔최고,체도91.00％.
