CAJ | 학술논문

为探究河南、贵州、云南、福建4个典型生态区烤烟品种K326烟叶香型风格差异形成的物质基础,对其B2F烟叶的主要化学成分及中性致香物质含量进行分析.结果表明:不同香型风格烤烟主要化学成分的差异具有一定的区域性,清香型烟叶总糖、还原糖、钾含量较高,而烟碱、总氮、氯含量较低;浓香型烟叶烟碱、总氮、氯、钾含量较高,总糖、还原糖含量较低;中间香型烟叶总糖低于清香型而高于浓香型,还原糖低于其他香型,烟碱高于其他香型,总氮高于清香型而低于浓香型,钾、氯含量介于浓香型和清香型之间.不同香型风格烤烟中性致香物质含量的差异也存在一定的区域性,浓香型烟叶美拉德反应物、西柏烷类反应物、类胡罗卜素降解产物含量较高,而新植二烯含量相对较低;清香型烟叶新植二烯含量较高;中间香型烟叶美拉德反应物、芳香族氨基酸降解产物含量介于清香型和浓香型之间.
위탐구하남、귀주、운남、복건4개전형생태구고연품충K326연협향형풍격차이형성적물질기출,대기B2F연협적주요화학성분급중성치향물질함량진행분석.결과표명:불동향형풍격고연주요화학성분적차이구유일정적구역성,청향형연협총당、환원당、갑함량교고,이연감、총담、록함량교저;농향형연협연감、총담、록、갑함량교고,총당、환원당함량교저;중간향형연협총당저우청향형이고우농향형,환원당저우기타향형,연감고우기타향형,총담고우청향형이저우농향형,갑、록함량개우농향형화청향형지간.불동향형풍격고연중성치향물질함량적차이야존재일정적구역성,농향형연협미랍덕반응물、서백완류반응물、류호라복소강해산물함량교고,이신식이희함량상대교저;청향형연협신식이희함량교고;중간향형연협미랍덕반응물、방향족안기산강해산물함량개우청향형화농향형지간.