发酵科技通讯
髮酵科技通訊
발효과기통신
FAJIAO KEJI TONGXUN
2015年
3期
47-51
,共5页
葡萄糖异构酶%固定化技术%高果糖浆
葡萄糖異構酶%固定化技術%高果糖漿
포도당이구매%고정화기술%고과당장
高果糖浆作为一种天然甜味剂,被广泛应用于食品和饮料中.葡萄糖异构酶是生产高果糖浆的关键酶之一,是重要的工业用酶,其固定化技术十分成熟,被认为是固定化酶制剂的一个范本.主要介绍了葡萄糖异构酶及其固定化方法以及葡萄糖异构酶在高果糖浆生产中的应用.
高果糖漿作為一種天然甜味劑,被廣汎應用于食品和飲料中.葡萄糖異構酶是生產高果糖漿的關鍵酶之一,是重要的工業用酶,其固定化技術十分成熟,被認為是固定化酶製劑的一箇範本.主要介紹瞭葡萄糖異構酶及其固定化方法以及葡萄糖異構酶在高果糖漿生產中的應用.
고과당장작위일충천연첨미제,피엄범응용우식품화음료중.포도당이구매시생산고과당장적관건매지일,시중요적공업용매,기고정화기술십분성숙,피인위시고정화매제제적일개범본.주요개소료포도당이구매급기고정화방법이급포도당이구매재고과당장생산중적응용.
