优质尕力巴牛生产模式及肉品质分析
우질소력파우생산모식급육품질분석
The Analysis of Galiba Cattle Production Model and its Meat Quality
  • 万方数据
    中国牛业科学 중국우업과학
    China Cattle Science
    2015年 4期 28-30 ,共3页

    刘汉丽%马桂琳%杨勤%张红霞%李红梅%万玛吉%赵元芳%蔺成友%文志平

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    모우%편우%우질소력파우%도재성능%육품질%측정분석
    [目的]研究旨在探索不同种尕力巴犊牛肉用、营养品质.[方法]选择两品种各10头作为试验组,育肥期后屠宰并测定分析肉品质各项指标.[结果]不同品种尕力巴犊牛肉品质之间无显著性差异(P％＜0.01).[结论]尕力巴牛和牦牛肉营养品质相似,具有高蛋白、低脂肪、矿物质含量丰富等特点,是优质肉品资源.
    [목적]연구지재탐색불동충소력파독우육용、영양품질.[방법]선택량품충각10두작위시험조,육비기후도재병측정분석육품질각항지표.[결과]불동품충소력파독우육품질지간무현저성차이(P％＜0.01).[결론]소력파우화모우육영양품질상사,구유고단백、저지방、광물질함량봉부등특점,시우질육품자원.
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