南宁职业技术学院学报
南寧職業技術學院學報
남저직업기술학원학보
Journal of Nanning Polytechnic
2015年
4期
33-36
,共4页
饸饹%“条”形食品%制作方式%规模化%品牌化
饸饹%“條”形食品%製作方式%規模化%品牌化
협락%“조”형식품%제작방식%규모화%품패화
饸饹是中国北方荞麦主产区常见的一种形似挂面的荞麦类食品.对中国荞麦的种植和铪铬进行追溯可知饸饹在原料、制作工艺和食用方式上都区别于面条、米线等常见的“条”形食物.有必要从原料、制作方式上进一步改良,使饸饹生产走向规模化和品牌化.
饸饹是中國北方蕎麥主產區常見的一種形似掛麵的蕎麥類食品.對中國蕎麥的種植和鉿鉻進行追溯可知饸饹在原料、製作工藝和食用方式上都區彆于麵條、米線等常見的“條”形食物.有必要從原料、製作方式上進一步改良,使饸饹生產走嚮規模化和品牌化.
협락시중국북방교맥주산구상견적일충형사괘면적교맥류식품.대중국교맥적충식화협락진행추소가지협락재원료、제작공예화식용방식상도구별우면조、미선등상견적“조”형식물.유필요종원료、제작방식상진일보개량,사협락생산주향규모화화품패화.
