食品安全导刊
食品安全導刊
식품안전도간
China Food Safety Magazine
2015年
27期
164-165
,共2页
刘鑫龙%王立晖%汤卫华%殷海松%孙勇民
劉鑫龍%王立暉%湯衛華%慇海鬆%孫勇民
류흠룡%왕립휘%탕위화%은해송%손용민
低聚半乳糖%β-半乳糖苷酶%生产方法
低聚半乳糖%β-半乳糖苷酶%生產方法
저취반유당%β-반유당감매%생산방법
β-半乳糖苷酶及低聚半乳糖对人体生理功能具有重要作用，本文对两者性质、作用机理及应用进行了概述，并着重介绍目前β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖应用较多的生产方法。
β-半乳糖苷酶及低聚半乳糖對人體生理功能具有重要作用，本文對兩者性質、作用機理及應用進行瞭概述，併著重介紹目前β-半乳糖苷酶催化閤成低聚半乳糖應用較多的生產方法。
β-반유당감매급저취반유당대인체생리공능구유중요작용，본문대량자성질、작용궤리급응용진행료개술，병착중개소목전β-반유당감매최화합성저취반유당응용교다적생산방법。
