中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
8期
69-71
,共3页
石金娥%翟玉娟%李媛媛%李滢倩%李宁%张涛
石金娥%翟玉娟%李媛媛%李瀅倩%李寧%張濤
석금아%적옥연%리원원%리형천%리저%장도
藻油%二十二碳六烯酸%二十二碳五烯酸%气相色谱-质谱法%微量成分分析
藻油%二十二碳六烯痠%二十二碳五烯痠%氣相色譜-質譜法%微量成分分析
조유%이십이탄륙희산%이십이탄오희산%기상색보-질보법%미량성분분석
algae oil%docosahexaenoic acid (DHA)%docosapentenoic acid (DPA)%Gaschromatography-massspectrometry (GC/ MS)%trace composition analysis
目的:采用GC-MS法测定市售藻油中主要成分DHA、DPA及其他微量成分的含量.结果:3种市售藻油的甲酯化产物中,主要成分二十二碳六烯酸(DHA)甲酯含量为24.77 ～ 41.20％、二十二碳五烯酸(DPA)甲酯含量为4.00％ ～ 5.60％;此外,藻油的甲酯化产物中还含有19种饱和脂肪酸酯、24种不饱和脂肪酸酯,除了脂肪酸外,藻油中还含有少量的烃类、醇类和酮类物质.结论:市售复合型藻油为藻油与亚麻籽油等植物油按一定比例调和而成,且其DHA含量不满足国家标准GB 26400-2011的要求;角鲨烯和亚麻醇这两种微量成分的存在,使藻油比其他市售植物油更具保鲜和保健功能.
目的:採用GC-MS法測定市售藻油中主要成分DHA、DPA及其他微量成分的含量.結果:3種市售藻油的甲酯化產物中,主要成分二十二碳六烯痠(DHA)甲酯含量為24.77 ～ 41.20％、二十二碳五烯痠(DPA)甲酯含量為4.00％ ～ 5.60％;此外,藻油的甲酯化產物中還含有19種飽和脂肪痠酯、24種不飽和脂肪痠酯,除瞭脂肪痠外,藻油中還含有少量的烴類、醇類和酮類物質.結論:市售複閤型藻油為藻油與亞痳籽油等植物油按一定比例調和而成,且其DHA含量不滿足國傢標準GB 26400-2011的要求;角鯊烯和亞痳醇這兩種微量成分的存在,使藻油比其他市售植物油更具保鮮和保健功能.
목적:채용GC-MS법측정시수조유중주요성분DHA、DPA급기타미량성분적함량.결과:3충시수조유적갑지화산물중,주요성분이십이탄륙희산(DHA)갑지함량위24.77 ～ 41.20％、이십이탄오희산(DPA)갑지함량위4.00％ ～ 5.60％;차외,조유적갑지화산물중환함유19충포화지방산지、24충불포화지방산지,제료지방산외,조유중환함유소량적경류、순류화동류물질.결론:시수복합형조유위조유여아마자유등식물유안일정비례조화이성,차기DHA함량불만족국가표준GB 26400-2011적요구;각사희화아마순저량충미량성분적존재,사조유비기타시수식물유경구보선화보건공능.
