食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
16期
192-196
,共5页
紫山药%湿法消解%原子吸收光谱法%矿质元素
紫山藥%濕法消解%原子吸收光譜法%礦質元素
자산약%습법소해%원자흡수광보법%광질원소
Dioscorea alata L.%wet digestion%atomic absorption spectrometry%mineral elements
以福建省武平县和云南省红河州紫山药块根为实验材料,采用湿法消解-原子吸收光谱法对其中12种矿质元素含量进行分析检测.结果表明:湿法消解-原子吸收光谱法能准确测定紫山药中矿质元素的含量,回收率在92.00％～106.00％之间,相对标准偏差在10％以下,且方法简单、快捷;供试的紫山药中矿质元素含量丰富,不仅富含Mg、Fe、Zn,还含有对人体有益的Se元素.重金属中除了Ni元素,其他重金属(Cr、Pb、As、Cd、Hg)的含量均符合GB 2762-2012《食品中污染物限量》.
以福建省武平縣和雲南省紅河州紫山藥塊根為實驗材料,採用濕法消解-原子吸收光譜法對其中12種礦質元素含量進行分析檢測.結果錶明:濕法消解-原子吸收光譜法能準確測定紫山藥中礦質元素的含量,迴收率在92.00％～106.00％之間,相對標準偏差在10％以下,且方法簡單、快捷;供試的紫山藥中礦質元素含量豐富,不僅富含Mg、Fe、Zn,還含有對人體有益的Se元素.重金屬中除瞭Ni元素,其他重金屬(Cr、Pb、As、Cd、Hg)的含量均符閤GB 2762-2012《食品中汙染物限量》.
이복건성무평현화운남성홍하주자산약괴근위실험재료,채용습법소해-원자흡수광보법대기중12충광질원소함량진행분석검측.결과표명:습법소해-원자흡수광보법능준학측정자산약중광질원소적함량,회수솔재92.00％～106.00％지간,상대표준편차재10％이하,차방법간단、쾌첩;공시적자산약중광질원소함량봉부,불부부함Mg、Fe、Zn,환함유대인체유익적Se원소.중금속중제료Ni원소,기타중금속(Cr、Pb、As、Cd、Hg)적함량균부합GB 2762-2012《식품중오염물한량》.
