食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
16期
261-265
,共5页
瑞士乳杆菌%生物传感器%青霉素%链霉素%四环素
瑞士乳桿菌%生物傳感器%青黴素%鏈黴素%四環素
서사유간균%생물전감기%청매소%련매소%사배소
Lactobacillus helveticus%biosensor%penicillin%streptomycin%tetracycline
用海藻酸钠-淀粉凝胶作固定剂,将乳酸菌固定到两片核微孔膜中间制成“三明治”式传感膜,然后将其固定到玻碳电极上制成生物传感电极.通过电化学工作站检测3种抗生素分别在不同质量浓度条件下的响应电流,结果表明:该传感器固定瑞士乳杆菌的最适量为0.05 g,此时对青霉素、链霉素、四环素的最低检测限分别为1×10-10、1×10-9、1×10-9g/mL,检出时间为4min,明显优于国内外对抗生素残留量的要求.而且经测定表明该电极在37℃的MRS培养基中至少可以稳定保存7d,低温保藏应该可以保存更长时间,说明电极性能比较稳定.总之,固定化乳酸菌制备的生物传感器提供了一种新的定量测定抗生素的方法,其检测灵敏度高、成本低、简单、快速,不仅适用于乳制品中抗生素残留的定量化快速检测,而且可以实现对多种类型的抗生素进行检测.
用海藻痠鈉-澱粉凝膠作固定劑,將乳痠菌固定到兩片覈微孔膜中間製成“三明治”式傳感膜,然後將其固定到玻碳電極上製成生物傳感電極.通過電化學工作站檢測3種抗生素分彆在不同質量濃度條件下的響應電流,結果錶明:該傳感器固定瑞士乳桿菌的最適量為0.05 g,此時對青黴素、鏈黴素、四環素的最低檢測限分彆為1×10-10、1×10-9、1×10-9g/mL,檢齣時間為4min,明顯優于國內外對抗生素殘留量的要求.而且經測定錶明該電極在37℃的MRS培養基中至少可以穩定保存7d,低溫保藏應該可以保存更長時間,說明電極性能比較穩定.總之,固定化乳痠菌製備的生物傳感器提供瞭一種新的定量測定抗生素的方法,其檢測靈敏度高、成本低、簡單、快速,不僅適用于乳製品中抗生素殘留的定量化快速檢測,而且可以實現對多種類型的抗生素進行檢測.
용해조산납-정분응효작고정제,장유산균고정도량편핵미공막중간제성“삼명치”식전감막,연후장기고정도파탄전겁상제성생물전감전겁.통과전화학공작참검측3충항생소분별재불동질량농도조건하적향응전류,결과표명:해전감기고정서사유간균적최괄량위0.05 g,차시대청매소、련매소、사배소적최저검측한분별위1×10-10、1×10-9、1×10-9g/mL,검출시간위4min,명현우우국내외대항생소잔류량적요구.이차경측정표명해전겁재37℃적MRS배양기중지소가이은정보존7d,저온보장응해가이보존경장시간,설명전겁성능비교은정.총지,고정화유산균제비적생물전감기제공료일충신적정량측정항생소적방법,기검측령민도고、성본저、간단、쾌속,불부괄용우유제품중항생소잔류적정양화쾌속검측,이차가이실현대다충류형적항생소진행검측.
