食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
16期
241-245
,共5页
邵仕萍%相大鹏%李华斌%刘青%韦晓群
邵仕萍%相大鵬%李華斌%劉青%韋曉群
소사평%상대붕%리화빈%류청%위효군
食品%甲醛%乙酰丙酮%高效液相色谱-荧光检测
食品%甲醛%乙酰丙酮%高效液相色譜-熒光檢測
식품%갑철%을선병동%고효액상색보-형광검측
food%formaldehyde%acetylacetone%high-performance liquid chromatography with fluorescence detection (HPLC-FLD)
建立基于乙酰丙酮衍生化利用配有荧光检测器高效液相色谱测定食品中甲醛含量的方法.色谱柱为Eclipse XDB-C18 (250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为V(乙腈)∶V(水)=20∶80,激发波长为416 nm,发射波长为505nm,采用外标法定量,甲醛质量浓度在0.001～20.0 mg/L范围内呈良好线性,相关系数为0.999 9.甲醛质量浓度为0.005、0.05、0.5、5.0 mg/L时相对标准偏差分别为4.2％、1.9％、1.4％和0.81％.固体及粉末样品的检出限为0.025 mg/kg,液体样品的检出限为0.025 mg/L.本方法用于干香菇、面粉及啤酒样品中甲醛含量的测定,加标回收率为92.0％～97.7％,相对标准偏差不大于5.6％.结果表明,本方法灵敏度高,方便快捷,结果可靠.
建立基于乙酰丙酮衍生化利用配有熒光檢測器高效液相色譜測定食品中甲醛含量的方法.色譜柱為Eclipse XDB-C18 (250 mm×4.6 mm,5μm),流動相為V(乙腈)∶V(水)=20∶80,激髮波長為416 nm,髮射波長為505nm,採用外標法定量,甲醛質量濃度在0.001～20.0 mg/L範圍內呈良好線性,相關繫數為0.999 9.甲醛質量濃度為0.005、0.05、0.5、5.0 mg/L時相對標準偏差分彆為4.2％、1.9％、1.4％和0.81％.固體及粉末樣品的檢齣限為0.025 mg/kg,液體樣品的檢齣限為0.025 mg/L.本方法用于榦香菇、麵粉及啤酒樣品中甲醛含量的測定,加標迴收率為92.0％～97.7％,相對標準偏差不大于5.6％.結果錶明,本方法靈敏度高,方便快捷,結果可靠.
건립기우을선병동연생화이용배유형광검측기고효액상색보측정식품중갑철함량적방법.색보주위Eclipse XDB-C18 (250 mm×4.6 mm,5μm),류동상위V(을정)∶V(수)=20∶80,격발파장위416 nm,발사파장위505nm,채용외표법정량,갑철질량농도재0.001～20.0 mg/L범위내정량호선성,상관계수위0.999 9.갑철질량농도위0.005、0.05、0.5、5.0 mg/L시상대표준편차분별위4.2％、1.9％、1.4％화0.81％.고체급분말양품적검출한위0.025 mg/kg,액체양품적검출한위0.025 mg/L.본방법용우간향고、면분급비주양품중갑철함량적측정,가표회수솔위92.0％～97.7％,상대표준편차불대우5.6％.결과표명,본방법령민도고,방편쾌첩,결과가고.
