食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
16期
224-227
,共4页
乔敏莎%赵树欣%梁慧珍%张长霞%李长文
喬敏莎%趙樹訢%樑慧珍%張長霞%李長文
교민사%조수흔%량혜진%장장하%리장문
白酒%气相色谱-质谱法%固相微萃取%二甲基二硫%二甲基三硫
白酒%氣相色譜-質譜法%固相微萃取%二甲基二硫%二甲基三硫
백주%기상색보-질보법%고상미췌취%이갑기이류%이갑기삼류
Chinese liquor%gas chromatography-mass spectrometry%headspace solid-phase micro extraction%dimethyl disulfide%dimethyl trisulfide
建立利用固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用法测定白酒中两种异嗅物质——二甲基二硫和二甲基三硫的方法,并对前处理的条件进行优化.结果表明,最佳前处理条件为:100μm PDMS萃取头、萃取温度50℃、萃取时间20 min、NaCl添加量1.5 g、解吸时间5min;该方法简便、快速,对于二甲基二硫(R2=0.999 1)和二甲基三硫(R2=0.999 5)具有良好的线性,其检出限分别为0.04 μg/L和0.06 μg/L,相对标准偏差均不高于3.98％,加标回收率在93.17％～112.07％之间.该方法适用于白酒中二甲基二硫和二甲基三硫两种异嗅物质的定量分析.
建立利用固相微萃取技術結閤氣相色譜-質譜聯用法測定白酒中兩種異嗅物質——二甲基二硫和二甲基三硫的方法,併對前處理的條件進行優化.結果錶明,最佳前處理條件為:100μm PDMS萃取頭、萃取溫度50℃、萃取時間20 min、NaCl添加量1.5 g、解吸時間5min;該方法簡便、快速,對于二甲基二硫(R2=0.999 1)和二甲基三硫(R2=0.999 5)具有良好的線性,其檢齣限分彆為0.04 μg/L和0.06 μg/L,相對標準偏差均不高于3.98％,加標迴收率在93.17％～112.07％之間.該方法適用于白酒中二甲基二硫和二甲基三硫兩種異嗅物質的定量分析.
건립이용고상미췌취기술결합기상색보-질보련용법측정백주중량충이후물질——이갑기이류화이갑기삼류적방법,병대전처리적조건진행우화.결과표명,최가전처리조건위:100μm PDMS췌취두、췌취온도50℃、췌취시간20 min、NaCl첨가량1.5 g、해흡시간5min;해방법간편、쾌속,대우이갑기이류(R2=0.999 1)화이갑기삼류(R2=0.999 5)구유량호적선성,기검출한분별위0.04 μg/L화0.06 μg/L,상대표준편차균불고우3.98％,가표회수솔재93.17％～112.07％지간.해방법괄용우백주중이갑기이류화이갑기삼류량충이후물질적정량분석.
