食品与药品
食品與藥品
식품여약품
Food and Drug
2015年
4期
255-258
,共4页
孟祥凯%孔凡刚%丁菲%巩丽丽
孟祥凱%孔凡剛%丁菲%鞏麗麗
맹상개%공범강%정비%공려려
桑籽%极性部位%对二苯代苦味酰肼基%抗氧化性
桑籽%極性部位%對二苯代苦味酰肼基%抗氧化性
상자%겁성부위%대이분대고미선정기%항양화성
mulberry seed%polar component%DPPH%antioxidant capacity
目的 研究桑籽不同极性部位的抗氧化活性.方法 采用不同极性的溶剂提取桑籽,得到不同极性部位的提取物,通过测定对二苯代苦味酰肼基(DPPH)的清除能力,评价桑籽不同极性部位的抗氧化活性.结果 桑籽不同极性部位的抗氧化性不同,乙酸乙酯部位EC50(半数清除率)为0.0540 mg/mL;正丁醇部位EC50为0.1521 mg/mL;石油醚部位EC50为0.3746 mg/mL;水部位EC50为0.2156 mg/mL.结论 桑籽具有较强的抗氧化能力,其中乙酸乙酯部位抗氧化能力最强,石油醚部位抗氧化能力最弱.
目的 研究桑籽不同極性部位的抗氧化活性.方法 採用不同極性的溶劑提取桑籽,得到不同極性部位的提取物,通過測定對二苯代苦味酰肼基(DPPH)的清除能力,評價桑籽不同極性部位的抗氧化活性.結果 桑籽不同極性部位的抗氧化性不同,乙痠乙酯部位EC50(半數清除率)為0.0540 mg/mL;正丁醇部位EC50為0.1521 mg/mL;石油醚部位EC50為0.3746 mg/mL;水部位EC50為0.2156 mg/mL.結論 桑籽具有較彊的抗氧化能力,其中乙痠乙酯部位抗氧化能力最彊,石油醚部位抗氧化能力最弱.
목적 연구상자불동겁성부위적항양화활성.방법 채용불동겁성적용제제취상자,득도불동겁성부위적제취물,통과측정대이분대고미선정기(DPPH)적청제능력,평개상자불동겁성부위적항양화활성.결과 상자불동겁성부위적항양화성불동,을산을지부위EC50(반수청제솔)위0.0540 mg/mL;정정순부위EC50위0.1521 mg/mL;석유미부위EC50위0.3746 mg/mL;수부위EC50위0.2156 mg/mL.결론 상자구유교강적항양화능력,기중을산을지부위항양화능력최강,석유미부위항양화능력최약.
