CAJ | 학술논문

以6个品种的龙眼果实为试验材料,监测了低温[(4±0.5)℃]贮藏期间25个常规指标,运用相关分析、因子分析和逐步回归分析方法对果实的贮藏性能进行综合评估.结果表明:(1)分别得到了与褐变指数、自溶指数、衰老度和失重率等显著相关的指标公因子组成及其解释指标,并构建了相应的数学预测模型;(2)通过逐步回归分析,得到了不同贮藏效果的有效评价指标,其中,褐变指数包括失重率、皮电导率、皮果糖和皮还原糖,自溶指数为肉还原糖,失重率包括肉还原糖和皮蔗糖,衰老度包括皮果糖、皮电导率和失重率;(3)6个品种中,石硖贮藏性能最好,其次为储良、立冬本、水眼、东壁,后壁埔最差,评价指标中,皮电导率作用最大,其次是失重率、皮果糖和皮还原糖,肉还原糖作用最小;(4)本研究得到的4个预测模型中,除自溶指数外,其它3个均具有较好的解释作用.
이6개품충적용안과실위시험재료,감측료저온[(4±0.5)℃]저장기간25개상규지표,운용상관분석、인자분석화축보회귀분석방법대과실적저장성능진행종합평고.결과표명:(1)분별득도료여갈변지수、자용지수、쇠로도화실중솔등현저상관적지표공인자조성급기해석지표,병구건료상응적수학예측모형;(2)통과축보회귀분석,득도료불동저장효과적유효평개지표,기중,갈변지수포괄실중솔、피전도솔、피과당화피환원당,자용지수위육환원당,실중솔포괄육환원당화피자당,쇠로도포괄피과당、피전도솔화실중솔;(3)6개품충중,석협저장성능최호,기차위저량、입동본、수안、동벽,후벽포최차,평개지표중,피전도솔작용최대,기차시실중솔、피과당화피환원당,육환원당작용최소;(4)본연구득도적4개예측모형중,제자용지수외,기타3개균구유교호적해석작용.