食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
15期
135-141
,共7页
韩玉竹%邓钊%张宝%游成真%丛苑%李平兰
韓玉竹%鄧釗%張寶%遊成真%叢苑%李平蘭
한옥죽%산쇠%장보%유성진%총원%리평란
抗菌肽%解淀粉芽孢杆菌%发酵条件%提取方法
抗菌肽%解澱粉芽孢桿菌%髮酵條件%提取方法
항균태%해정분아포간균%발효조건%제취방법
antifungal peptides%Bacillus amyloliquefaciens%fermentation condition%extraction method
以尖孢镰刀菌为指示菌,无菌滤液抑菌圈直径为考察指标,对解淀粉芽孢杆菌H15所产抗菌肽的发酵和提取条件进行优化.获得优化后的最佳培养基为L-1培养基,最佳培养条件为:接种量3％、初始pH 6.68、培养温度30.79℃、培养时间48.61 h、转速160 r/min.在此优化条件下,发酵液抑菌圈直径可高达25.21 mm,比优化前(16.40 mm)提高了53.48％.以4株玉米中携带的优势霉菌(草酸青霉、串珠镰刀菌、尖孢镰刀菌、黑曲霉)为指示菌,比较分析不同质量浓度硫酸铵沉淀和盐酸沉淀不同有机溶剂抽提对解淀粉芽孢杆菌H15抗菌肽提取的影响,结果均表明盐酸沉淀丙酮抽提法获得的抗菌肽活性最高.
以尖孢鐮刀菌為指示菌,無菌濾液抑菌圈直徑為攷察指標,對解澱粉芽孢桿菌H15所產抗菌肽的髮酵和提取條件進行優化.穫得優化後的最佳培養基為L-1培養基,最佳培養條件為:接種量3％、初始pH 6.68、培養溫度30.79℃、培養時間48.61 h、轉速160 r/min.在此優化條件下,髮酵液抑菌圈直徑可高達25.21 mm,比優化前(16.40 mm)提高瞭53.48％.以4株玉米中攜帶的優勢黴菌(草痠青黴、串珠鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、黑麯黴)為指示菌,比較分析不同質量濃度硫痠銨沉澱和鹽痠沉澱不同有機溶劑抽提對解澱粉芽孢桿菌H15抗菌肽提取的影響,結果均錶明鹽痠沉澱丙酮抽提法穫得的抗菌肽活性最高.
이첨포렴도균위지시균,무균려액억균권직경위고찰지표,대해정분아포간균H15소산항균태적발효화제취조건진행우화.획득우화후적최가배양기위L-1배양기,최가배양조건위:접충량3％、초시pH 6.68、배양온도30.79℃、배양시간48.61 h、전속160 r/min.재차우화조건하,발효액억균권직경가고체25.21 mm,비우화전(16.40 mm)제고료53.48％.이4주옥미중휴대적우세매균(초산청매、천주렴도균、첨포렴도균、흑곡매)위지시균,비교분석불동질량농도류산안침정화염산침정불동유궤용제추제대해정분아포간균H15항균태제취적영향,결과균표명염산침정병동추제법획득적항균태활성최고.
