食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
15期
5-10
,共6页
刘剑利%刘晓%曹向宇%于慧%杨思敏%孙宇航
劉劍利%劉曉%曹嚮宇%于慧%楊思敏%孫宇航
류검리%류효%조향우%우혜%양사민%손우항
稠李%花色苷%纯化%大孔树脂%抗氧化%活性氧
稠李%花色苷%純化%大孔樹脂%抗氧化%活性氧
주리%화색감%순화%대공수지%항양화%활성양
Padus racemosa%anthocyanin%purification%macroporous resin%antioxidant%reactive oxide species
目的:建立AB-8大孔树脂纯化稠李花色苷的方法,并检测稠李花色苷体外抗氧化活性.方法:通过AB-8大孔树脂对稠李花色苷的动态吸附与解吸条件优化,确定最佳纯化条件;采用四唑氮蓝(nitroblue tetrazolium,NBT)光化还原法测定花色苷体外抗氧化活性,2’,7’-二氢二氯荧光素二乙酸酯(2’,7’-dichlorodihydrofluoresce in diacetate,DCFH-DA)法观察花色苷对H2O2诱导的N2A细胞氧化损伤的保护作用.结果:稠李花色苷的最佳动态纯化条件是:吸附流速0.01 mL/s,粗提液质量浓度8 mg/mL,过柱次数2次;解吸剂乙醇体积分数70％,流速0.01 mL/s,pH 3,纯化之后稠李花色苷的色价为57.1,纯化了16.31倍;NBT实验结果表明,稠李花色苷具有清除超氧阴离子自由基的能力,且具有较好的剂量-效应关系;0.025 mg/mL的稠李花色苷能够保护H2O2损伤的N2A细胞,0.05 mg/mL的稠李花色苷能够降低细胞内活性氧水平.结论:AB-8大孔树脂是纯化稠李花色苷的一种有效方法,稠李花色苷在一定质量浓度范围内具有较好的体外抗氧化活性.
目的:建立AB-8大孔樹脂純化稠李花色苷的方法,併檢測稠李花色苷體外抗氧化活性.方法:通過AB-8大孔樹脂對稠李花色苷的動態吸附與解吸條件優化,確定最佳純化條件;採用四唑氮藍(nitroblue tetrazolium,NBT)光化還原法測定花色苷體外抗氧化活性,2’,7’-二氫二氯熒光素二乙痠酯(2’,7’-dichlorodihydrofluoresce in diacetate,DCFH-DA)法觀察花色苷對H2O2誘導的N2A細胞氧化損傷的保護作用.結果:稠李花色苷的最佳動態純化條件是:吸附流速0.01 mL/s,粗提液質量濃度8 mg/mL,過柱次數2次;解吸劑乙醇體積分數70％,流速0.01 mL/s,pH 3,純化之後稠李花色苷的色價為57.1,純化瞭16.31倍;NBT實驗結果錶明,稠李花色苷具有清除超氧陰離子自由基的能力,且具有較好的劑量-效應關繫;0.025 mg/mL的稠李花色苷能夠保護H2O2損傷的N2A細胞,0.05 mg/mL的稠李花色苷能夠降低細胞內活性氧水平.結論:AB-8大孔樹脂是純化稠李花色苷的一種有效方法,稠李花色苷在一定質量濃度範圍內具有較好的體外抗氧化活性.
목적:건립AB-8대공수지순화주리화색감적방법,병검측주리화색감체외항양화활성.방법:통과AB-8대공수지대주리화색감적동태흡부여해흡조건우화,학정최가순화조건;채용사서담람(nitroblue tetrazolium,NBT)광화환원법측정화색감체외항양화활성,2’,7’-이경이록형광소이을산지(2’,7’-dichlorodihydrofluoresce in diacetate,DCFH-DA)법관찰화색감대H2O2유도적N2A세포양화손상적보호작용.결과:주리화색감적최가동태순화조건시:흡부류속0.01 mL/s,조제액질량농도8 mg/mL,과주차수2차;해흡제을순체적분수70％,류속0.01 mL/s,pH 3,순화지후주리화색감적색개위57.1,순화료16.31배;NBT실험결과표명,주리화색감구유청제초양음리자자유기적능력,차구유교호적제량-효응관계;0.025 mg/mL적주리화색감능구보호H2O2손상적N2A세포,0.05 mg/mL적주리화색감능구강저세포내활성양수평.결론:AB-8대공수지시순화주리화색감적일충유효방법,주리화색감재일정질량농도범위내구유교호적체외항양화활성.
