食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
15期
212-216
,共5页
蔡夏夏%鲍雷%王楠%徐美虹%李迪%武欣%张召锋%李勇
蔡夏夏%鮑雷%王楠%徐美虹%李迪%武訢%張召鋒%李勇
채하하%포뢰%왕남%서미홍%리적%무흔%장소봉%리용
5’-核苷酸%酒精性肝损伤%肠道菌群%丙氨酸氨基转移酶%酒精性脂肪性肝炎
5’-覈苷痠%酒精性肝損傷%腸道菌群%丙氨痠氨基轉移酶%酒精性脂肪性肝炎
5’-핵감산%주정성간손상%장도균군%병안산안기전이매%주정성지방성간염
5'-nucleotides%alcoholic liver injury%gut microbiota%alanine aminotransferase%alcoholic steatohepatitis
目的:研究膳食5’-核苷酸对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响,并进一步探讨可能的作用机制.方法:雄性Wistar大鼠随机分为对照组、酒精组、葡萄糖等热量对照组、普通饲料组、质量分数0.04％、0.16％5’-核苷酸干预组,连续饲养7周,测定大鼠体质量、脏体比、血清乙醇体积分数、血清转氨酶活力、血脂水平及总蛋白含量等相关指标;平板培养大鼠粪便中的乳酸杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌、肠球菌,计算大鼠粪便中各种细菌的菌落数.结果:膳食5’-核苷酸能够增加酒精引起的大鼠体质量降低,轻度抑制血清乙醇体积分数的升高,抑制酒精引起丙氨酸氨基转移酶、乳酸脱氢酶活力和甘油三酯水平等升高(P＜0.05),增加血清总蛋白、白蛋白及球蛋白含量(P＜0.05);并能够增加肝体比,减少盲体比(P＜0.05);膳食5’-核苷酸能够增加肠道乳酸杆菌数量,同时减少大肠杆菌及肠球菌的数量(P＜0.05).结论:膳食5’-核苷酸能够改善酒精引起的大鼠肝脏损伤,调节肠道菌群可能是其作用机制之一.
目的:研究膳食5’-覈苷痠對酒精性肝損傷大鼠腸道菌群的影響,併進一步探討可能的作用機製.方法:雄性Wistar大鼠隨機分為對照組、酒精組、葡萄糖等熱量對照組、普通飼料組、質量分數0.04％、0.16％5’-覈苷痠榦預組,連續飼養7週,測定大鼠體質量、髒體比、血清乙醇體積分數、血清轉氨酶活力、血脂水平及總蛋白含量等相關指標;平闆培養大鼠糞便中的乳痠桿菌、雙歧桿菌、大腸桿菌、腸毬菌,計算大鼠糞便中各種細菌的菌落數.結果:膳食5’-覈苷痠能夠增加酒精引起的大鼠體質量降低,輕度抑製血清乙醇體積分數的升高,抑製酒精引起丙氨痠氨基轉移酶、乳痠脫氫酶活力和甘油三酯水平等升高(P＜0.05),增加血清總蛋白、白蛋白及毬蛋白含量(P＜0.05);併能夠增加肝體比,減少盲體比(P＜0.05);膳食5’-覈苷痠能夠增加腸道乳痠桿菌數量,同時減少大腸桿菌及腸毬菌的數量(P＜0.05).結論:膳食5’-覈苷痠能夠改善酒精引起的大鼠肝髒損傷,調節腸道菌群可能是其作用機製之一.
목적:연구선식5’-핵감산대주정성간손상대서장도균군적영향,병진일보탐토가능적작용궤제.방법:웅성Wistar대서수궤분위대조조、주정조、포도당등열량대조조、보통사료조、질량분수0.04％、0.16％5’-핵감산간예조,련속사양7주,측정대서체질량、장체비、혈청을순체적분수、혈청전안매활력、혈지수평급총단백함량등상관지표;평판배양대서분편중적유산간균、쌍기간균、대장간균、장구균,계산대서분편중각충세균적균락수.결과:선식5’-핵감산능구증가주정인기적대서체질량강저,경도억제혈청을순체적분수적승고,억제주정인기병안산안기전이매、유산탈경매활력화감유삼지수평등승고(P＜0.05),증가혈청총단백、백단백급구단백함량(P＜0.05);병능구증가간체비,감소맹체비(P＜0.05);선식5’-핵감산능구증가장도유산간균수량,동시감소대장간균급장구균적수량(P＜0.05).결론:선식5’-핵감산능구개선주정인기적대서간장손상,조절장도균군가능시기작용궤제지일.
