CAJ | 학술논문

目的：了解义乌市2011—2013年市售水产品副溶血性弧菌污染状况。方法采集义乌市具有代表性的农贸市场、大型超市和餐饮单位的561份常见水产品进行副溶血性弧菌分离培养，采用血清凝集试验进行血清分群；应用 PCR 方法检测直接耐热溶血素（TDH）的基因 tdh 和耐热直接相关溶血素（TRH）的基因 trh。结果561份水产品中检出副溶血性弧菌281株，阳性检出率50．09％；其中贝类阳性检出率最高为76．85％，其次是蟹类和虾类，分别为65．71％和64．63％。281株副溶血性弧菌分成9个血清群，流行优势血清群为 O1、O5和O2，分别占21．71％、18．15％和14．59％。281株副溶血性弧菌 tdh 基因阳性率为3．20％，trh 毒力基因全部阴性。结论义乌市市售水产品中副溶血性弧菌污染较为严重，应加强食品安全管理。
목적：료해의오시2011—2013년시수수산품부용혈성호균오염상황。방법채집의오시구유대표성적농무시장、대형초시화찬음단위적561빈상견수산품진행부용혈성호균분리배양，채용혈청응집시험진행혈청분군；응용 PCR 방법검측직접내열용혈소（TDH）적기인 tdh 화내열직접상관용혈소（TRH）적기인 trh。결과561빈수산품중검출부용혈성호균281주，양성검출솔50．09％；기중패류양성검출솔최고위76．85％，기차시해류화하류，분별위65．71％화64．63％。281주부용혈성호균분성9개혈청군，류행우세혈청군위 O1、O5화O2，분별점21．71％、18．15％화14．59％。281주부용혈성호균 tdh 기인양성솔위3．20％，trh 독력기인전부음성。결론의오시시수수산품중부용혈성호균오염교위엄중，응가강식품안전관리。