河南科技学院学报（自然科学版）
河南科技學院學報（自然科學版）
하남과기학원학보（자연과학판）
Journal of Henan Institute of Science and Technology(Natural Sciences Edition)
2015年
4期
18-23
,共6页
张蕾%黄荣凯%胡喜贵%于永昂
張蕾%黃榮凱%鬍喜貴%于永昂
장뢰%황영개%호희귀%우영앙
酿酒酵母%正交试验%培养基%优化
釀酒酵母%正交試驗%培養基%優化
양주효모%정교시험%배양기%우화
为了提高酿酒酵母的生物量,采用单因素试验和正交试验设计相结合的方法,对酿酒酵母的培养基成分进行了优化.结果表明:优化后的配方为每100 mL培养基含蔗糖4 g,蛋白胨3 g,磷酸二氢钾0.1g,氯化钠0.1g.用此培养基进行发酵,酿酒酵母的生物量为17.5 g/L,比培养基优化前的12.78 g/L提高了36.9％,OD560值为1.611,比培养基优化前提高了36.2％.
為瞭提高釀酒酵母的生物量,採用單因素試驗和正交試驗設計相結閤的方法,對釀酒酵母的培養基成分進行瞭優化.結果錶明:優化後的配方為每100 mL培養基含蔗糖4 g,蛋白胨3 g,燐痠二氫鉀0.1g,氯化鈉0.1g.用此培養基進行髮酵,釀酒酵母的生物量為17.5 g/L,比培養基優化前的12.78 g/L提高瞭36.9％,OD560值為1.611,比培養基優化前提高瞭36.2％.
위료제고양주효모적생물량,채용단인소시험화정교시험설계상결합적방법,대양주효모적배양기성분진행료우화.결과표명:우화후적배방위매100 mL배양기함자당4 g,단백동3 g,린산이경갑0.1g,록화납0.1g.용차배양기진행발효,양주효모적생물량위17.5 g/L,비배양기우화전적12.78 g/L제고료36.9％,OD560치위1.611,비배양기우화전제고료36.2％.
