中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
2015年
9期
119-122
,共4页
吴静珠%张宇靖%石瑞杰%陈岩%刘翠玲
吳靜珠%張宇靖%石瑞傑%陳巖%劉翠玲
오정주%장우정%석서걸%진암%류취령
拉曼光谱%距离匹配%食用植物油%掺伪
拉曼光譜%距離匹配%食用植物油%摻偽
랍만광보%거리필배%식용식물유%참위
raman spectroscopy%distance match%edible vegetable oil%adulteration
以农贸市场购买的散装问题油为掺伪物,采用大豆油和玉米油为简单背景制备掺伪样本65份,采用4类食用调和油为复杂背景制备掺伪样本40份,收集市售合格食用植物油样本27份.按样本数3∶1划分建模集和校验集,采用拉曼光谱和距离匹配法分别建立简单背景和复杂背景的食用油掺伪快速定性识别模型:在简单背景掺伪下采用全谱建模预测可得真样本识别率为85.7％,伪样本识别率为94.1％,总识别率为91.7％;在复杂背景掺伪下经谱区挑选优化建模预测可得真样本识别率为87.5％,伪样本识别率为100％,总识别率为94.4％.试验结果表明拉曼光谱结合距离匹配法能简单、有效、快速地检测食用植物油是否掺伪.
以農貿市場購買的散裝問題油為摻偽物,採用大豆油和玉米油為簡單揹景製備摻偽樣本65份,採用4類食用調和油為複雜揹景製備摻偽樣本40份,收集市售閤格食用植物油樣本27份.按樣本數3∶1劃分建模集和校驗集,採用拉曼光譜和距離匹配法分彆建立簡單揹景和複雜揹景的食用油摻偽快速定性識彆模型:在簡單揹景摻偽下採用全譜建模預測可得真樣本識彆率為85.7％,偽樣本識彆率為94.1％,總識彆率為91.7％;在複雜揹景摻偽下經譜區挑選優化建模預測可得真樣本識彆率為87.5％,偽樣本識彆率為100％,總識彆率為94.4％.試驗結果錶明拉曼光譜結閤距離匹配法能簡單、有效、快速地檢測食用植物油是否摻偽.
이농무시장구매적산장문제유위참위물,채용대두유화옥미유위간단배경제비참위양본65빈,채용4류식용조화유위복잡배경제비참위양본40빈,수집시수합격식용식물유양본27빈.안양본수3∶1화분건모집화교험집,채용랍만광보화거리필배법분별건립간단배경화복잡배경적식용유참위쾌속정성식별모형:재간단배경참위하채용전보건모예측가득진양본식별솔위85.7％,위양본식별솔위94.1％,총식별솔위91.7％;재복잡배경참위하경보구도선우화건모예측가득진양본식별솔위87.5％,위양본식별솔위100％,총식별솔위94.4％.시험결과표명랍만광보결합거리필배법능간단、유효、쾌속지검측식용식물유시부참위.
