香料香精化妆品
香料香精化妝品
향료향정화장품
Flavour Fragrance Cosmetics
2015年
4期
77-82
,共6页
芒果挥发性香气物质%气相色谱-质谱联用技术%香气阈值%线性回归分析
芒果揮髮性香氣物質%氣相色譜-質譜聯用技術%香氣閾值%線性迴歸分析
망과휘발성향기물질%기상색보-질보련용기술%향기역치%선성회귀분석
mango volatile aroma ingredients%gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)%odor threshold%linear regression analysis
采用新鲜芒果,萃取其挥发性有效成分,用气相色谱-质谱联用仪分析.对认定的成分进行深入的香气感官分析,确定香气阈值,初步制定芒果香精配方.之后,收集配方调配的试验数据,使用Minitab软件对配方数据进行线性回归分析,得出相关的分析数据和数据模型.由调香师对配方稍作修改后,得到香气纯正、接近新鲜芒果果肉香气的香精.
採用新鮮芒果,萃取其揮髮性有效成分,用氣相色譜-質譜聯用儀分析.對認定的成分進行深入的香氣感官分析,確定香氣閾值,初步製定芒果香精配方.之後,收集配方調配的試驗數據,使用Minitab軟件對配方數據進行線性迴歸分析,得齣相關的分析數據和數據模型.由調香師對配方稍作脩改後,得到香氣純正、接近新鮮芒果果肉香氣的香精.
채용신선망과,췌취기휘발성유효성분,용기상색보-질보련용의분석.대인정적성분진행심입적향기감관분석,학정향기역치,초보제정망과향정배방.지후,수집배방조배적시험수거,사용Minitab연건대배방수거진행선성회귀분석,득출상관적분석수거화수거모형.유조향사대배방초작수개후,득도향기순정、접근신선망과과육향기적향정.
