食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
Sichuan Food and Fermentation
2015年
4期
88-91
,共4页
陈冲%宋丽菊%齐盼盼%王敏%冯甦%张杰%赵建
陳遲%宋麗菊%齊盼盼%王敏%馮甦%張傑%趙建
진충%송려국%제반반%왕민%풍소%장걸%조건
干酪乳杆菌%乳制品%应用
榦酪乳桿菌%乳製品%應用
간락유간균%유제품%응용
Lactobacillus casei%dairy products%application
干酪乳杆菌是一种具有调节肠道菌群、促进人体消化吸收以及增强免疫等多种功能的益生菌,受到人们广泛关注.文章介绍了干酪乳杆菌的分类和生物学特性,分析了干酪乳杆菌的益生特性,综述了该菌种在乳制品中的应用研究进展.
榦酪乳桿菌是一種具有調節腸道菌群、促進人體消化吸收以及增彊免疫等多種功能的益生菌,受到人們廣汎關註.文章介紹瞭榦酪乳桿菌的分類和生物學特性,分析瞭榦酪乳桿菌的益生特性,綜述瞭該菌種在乳製品中的應用研究進展.
간락유간균시일충구유조절장도균군、촉진인체소화흡수이급증강면역등다충공능적익생균,수도인문엄범관주.문장개소료간락유간균적분류화생물학특성,분석료간락유간균적익생특성,종술료해균충재유제품중적응용연구진전.
