福建茶叶
福建茶葉
복건다협
Tea in Fujian
2015年
3期
45-47
,共3页
福建乌龙茶%审评检验
福建烏龍茶%審評檢驗
복건오룡다%심평검험
乌龙茶是福建极具特色的茶类产品,其感官品质至关重要.福建乌龙茶感官审评检验是利用评茶员的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官,通过标准的评茶程序,来确定茶叶的感官品质特征及优劣.本文通过审评八项因子分析探讨乌龙茶的条索、色泽、匀整度、净度、香气、汤色、滋味、叶底,以提升福建乌龙茶感官审评技术水平,对乌龙茶感官品质作出科学准确判定具有重要意义.
烏龍茶是福建極具特色的茶類產品,其感官品質至關重要.福建烏龍茶感官審評檢驗是利用評茶員的視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺器官,通過標準的評茶程序,來確定茶葉的感官品質特徵及優劣.本文通過審評八項因子分析探討烏龍茶的條索、色澤、勻整度、淨度、香氣、湯色、滋味、葉底,以提升福建烏龍茶感官審評技術水平,對烏龍茶感官品質作齣科學準確判定具有重要意義.
오룡다시복건겁구특색적다류산품,기감관품질지관중요.복건오룡다감관심평검험시이용평다원적시각、후각、미각、촉각등감각기관,통과표준적평다정서,래학정다협적감관품질특정급우렬.본문통과심평팔항인자분석탐토오룡다적조색、색택、균정도、정도、향기、탕색、자미、협저,이제승복건오룡다감관심평기술수평,대오룡다감관품질작출과학준학판정구유중요의의.
