湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
Hubei Agricultural Sciences
2015年
16期
3967-3969
,共3页
郑道序%谢晓娜%詹潮安%林文欢%张福平
鄭道序%謝曉娜%詹潮安%林文歡%張福平
정도서%사효나%첨조안%림문환%장복평
橄榄[Canarium album (Lour.) Raeusch]%营养%评价
橄欖[Canarium album (Lour.) Raeusch]%營養%評價
감람[Canarium album (Lour.) Raeusch]%영양%평개
Canarium album (Lour.) Raeusch%nutritional quality%evaluation
以潮汕地区6个橄榄[Canarium album (Lour.) Raeusch]品种果实为材料,分析其营养品质,为选育优良橄榄品种提供依据.采用2,6-二氯酚靛酚滴定法、考马斯亮蓝染色法、碱滴定法、阿贝折射仪测定法和火焰原子吸收光谱法分别测定6个橄榄品种果实的维生素C、蛋白质、有机酸、可溶性固形物(TSS)和钙等营养品质的含量.结果显示,在这6个橄榄品种中,蛋白质含量以丰玉1号为最佳,可溶性固形物含量以饶甜1号和呐种并列第一,有机酸含量以鸡心为最高,维生素C含量以丰玉2号为最好,而钙含量则以呐种位居榜首.丰玉1号和呐种可作为鲜食良种加以重点选育并推广,丰玉2号和饶甜1号适宜鲜食,可作配套品种推广,而鸡心和土呐适宜加工.
以潮汕地區6箇橄欖[Canarium album (Lour.) Raeusch]品種果實為材料,分析其營養品質,為選育優良橄欖品種提供依據.採用2,6-二氯酚靛酚滴定法、攷馬斯亮藍染色法、堿滴定法、阿貝摺射儀測定法和火燄原子吸收光譜法分彆測定6箇橄欖品種果實的維生素C、蛋白質、有機痠、可溶性固形物(TSS)和鈣等營養品質的含量.結果顯示,在這6箇橄欖品種中,蛋白質含量以豐玉1號為最佳,可溶性固形物含量以饒甜1號和吶種併列第一,有機痠含量以鷄心為最高,維生素C含量以豐玉2號為最好,而鈣含量則以吶種位居榜首.豐玉1號和吶種可作為鮮食良種加以重點選育併推廣,豐玉2號和饒甜1號適宜鮮食,可作配套品種推廣,而鷄心和土吶適宜加工.
이조산지구6개감람[Canarium album (Lour.) Raeusch]품충과실위재료,분석기영양품질,위선육우량감람품충제공의거.채용2,6-이록분전분적정법、고마사량람염색법、감적정법、아패절사의측정법화화염원자흡수광보법분별측정6개감람품충과실적유생소C、단백질、유궤산、가용성고형물(TSS)화개등영양품질적함량.결과현시,재저6개감람품충중,단백질함량이봉옥1호위최가,가용성고형물함량이요첨1호화눌충병렬제일,유궤산함량이계심위최고,유생소C함량이봉옥2호위최호,이개함량칙이눌충위거방수.봉옥1호화눌충가작위선식량충가이중점선육병추엄,봉옥2호화요첨1호괄의선식,가작배투품충추엄,이계심화토눌괄의가공.
