CAJ | 학술논문

餐饮环节属于食品安全链条最后一个环节，餐饮食品安全与我区市民关系十分紧密，最近几年瘦肉精、吊白块、三聚氰胺、“大头娃娃”、明矾超标油条、“有毒豆芽”等事件频出，这些事件一方面暴露了食品卫生安全监管不力，同时引发了全社会对卫生安全的关注。公众性的安全意识大大增强，餐饮食品安全监管需要加大执法力度。为保证我区餐饮环节食品安全监管效率，对我区执法机构、执法人员和所服务的餐饮对象的基本情况进行分析，探讨执法过程中遇到的难题及监管机制，从而加强执法效果和完善制度。
찬음배절속우식품안전련조최후일개배절，찬음식품안전여아구시민관계십분긴밀，최근궤년수육정、조백괴、삼취청알、“대두왜왜”、명반초표유조、“유독두아”등사건빈출，저사사건일방면폭로료식품위생안전감관불력，동시인발료전사회대위생안전적관주。공음성적안전의식대대증강，찬음식품안전감관수요가대집법력도。위보증아구찬음배절식품안전감관효솔，대아구집법궤구、집법인원화소복무적찬음대상적기본정황진행분석，탐토집법과정중우도적난제급감관궤제，종이가강집법효과화완선제도。