农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
7期
8-11
,共4页
刘玉环%王治江%张婷%白燕
劉玉環%王治江%張婷%白燕
류옥배%왕치강%장정%백연
红地球葡萄%中草药天然提取液%抑菌效果%保鲜%生理活性
紅地毬葡萄%中草藥天然提取液%抑菌效果%保鮮%生理活性
홍지구포도%중초약천연제취액%억균효과%보선%생리활성
red globe grapes%extract of herbs%antibacterial effect%preservation%physiological activity
以丁香、厚朴、甘草、紫丹参的提取液为保鲜剂,分别对红地球葡萄进行涂膜,研究其对葡萄贮藏品质的影响.结果表明,4种中草药经过涂膜处理葡萄后,均可延缓葡萄的衰老和品质下降,可减少葡萄果实的失质量率、腐烂率,减缓可溶性固形物的含量和还原糖含量的下降速率;其中,厚朴和甘草提取液对葡萄的保鲜效果显著,其次为紫丹参和丁香.此试验为中草药保鲜剂在果蔬中的应用提供指导.
以丁香、厚樸、甘草、紫丹參的提取液為保鮮劑,分彆對紅地毬葡萄進行塗膜,研究其對葡萄貯藏品質的影響.結果錶明,4種中草藥經過塗膜處理葡萄後,均可延緩葡萄的衰老和品質下降,可減少葡萄果實的失質量率、腐爛率,減緩可溶性固形物的含量和還原糖含量的下降速率;其中,厚樸和甘草提取液對葡萄的保鮮效果顯著,其次為紫丹參和丁香.此試驗為中草藥保鮮劑在果蔬中的應用提供指導.
이정향、후박、감초、자단삼적제취액위보선제,분별대홍지구포도진행도막,연구기대포도저장품질적영향.결과표명,4충중초약경과도막처리포도후,균가연완포도적쇠로화품질하강,가감소포도과실적실질량솔、부란솔,감완가용성고형물적함량화환원당함량적하강속솔;기중,후박화감초제취액대포도적보선효과현저,기차위자단삼화정향.차시험위중초약보선제재과소중적응용제공지도.
