农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
Farm Products Processing
2015年
7期
46-49,52
,共5页
郑丹丹%陈卉卉%钟齐丰%孙金才
鄭丹丹%陳卉卉%鐘齊豐%孫金纔
정단단%진훼훼%종제봉%손금재
蔬菜%农残%风险评估%措施
蔬菜%農殘%風險評估%措施
소채%농잔%풍험평고%조시
vegetable%pesticide residues%risk assessment%measure
通过对蔬菜主要进口国(日本、美国和欧盟)近1年对我国蔬菜违反通报数据进行统计,并对这些国家的检验检疫制度进行分析,总结归纳了一般食品出口企业的经验做法,对影响蔬菜农残安全的原料基地类型、作物类别、农残种类以及内外部监管情况等因素分别进行农残风险评估,确定风险等级大小.在风险评估基础上,为出口蔬菜加工企业提出了从蔬菜原料采购到原料检验,再到成品出厂、检验放行的过程,并对农残进行监控管理的具体措施.
通過對蔬菜主要進口國(日本、美國和歐盟)近1年對我國蔬菜違反通報數據進行統計,併對這些國傢的檢驗檢疫製度進行分析,總結歸納瞭一般食品齣口企業的經驗做法,對影響蔬菜農殘安全的原料基地類型、作物類彆、農殘種類以及內外部鑑管情況等因素分彆進行農殘風險評估,確定風險等級大小.在風險評估基礎上,為齣口蔬菜加工企業提齣瞭從蔬菜原料採購到原料檢驗,再到成品齣廠、檢驗放行的過程,併對農殘進行鑑控管理的具體措施.
통과대소채주요진구국(일본、미국화구맹)근1년대아국소채위반통보수거진행통계,병대저사국가적검험검역제도진행분석,총결귀납료일반식품출구기업적경험주법,대영향소채농잔안전적원료기지류형、작물유별、농잔충류이급내외부감관정황등인소분별진행농잔풍험평고,학정풍험등급대소.재풍험평고기출상,위출구소채가공기업제출료종소채원료채구도원료검험,재도성품출엄、검험방행적과정,병대농잔진행감공관리적구체조시.
