农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
Farm Products Processing
2015年
7期
31-33,36
,共4页
姜丽娜%但建明%何良波%尚建疆%刘祥%朱小燕
薑麗娜%但建明%何良波%尚建疆%劉祥%硃小燕
강려나%단건명%하량파%상건강%류상%주소연
棉籽油脚%碱提法%发泡性能%正交试验
棉籽油腳%堿提法%髮泡性能%正交試驗
면자유각%감제법%발포성능%정교시험
cottonseed meal%alkali extraction method%the foaming performance%orthogonal experiment
以棉籽油脚为原料,采用碱提法制备蛋白质类发泡剂,探讨原料预处理、碱的种类、加碱量、水解温度、水解时间和固液比等因素对发泡性能的影响.最佳单因素条件为CaO加入量2 g,水解温度90℃,水解时间40～60 min,固液比1∶6.在此基础上,运用正交试验对最佳单因素工艺条件进一步优化.结果表明,制备蛋白质类发泡剂最佳工艺参数为碱的种类CaO,棉粕细度100目,水解1次,水解温度为煮沸状态,水解90 min,固液比1 ∶8,加碱量与原料比为1∶10.
以棉籽油腳為原料,採用堿提法製備蛋白質類髮泡劑,探討原料預處理、堿的種類、加堿量、水解溫度、水解時間和固液比等因素對髮泡性能的影響.最佳單因素條件為CaO加入量2 g,水解溫度90℃,水解時間40～60 min,固液比1∶6.在此基礎上,運用正交試驗對最佳單因素工藝條件進一步優化.結果錶明,製備蛋白質類髮泡劑最佳工藝參數為堿的種類CaO,棉粕細度100目,水解1次,水解溫度為煮沸狀態,水解90 min,固液比1 ∶8,加堿量與原料比為1∶10.
이면자유각위원료,채용감제법제비단백질류발포제,탐토원료예처리、감적충류、가감량、수해온도、수해시간화고액비등인소대발포성능적영향.최가단인소조건위CaO가입량2 g,수해온도90℃,수해시간40～60 min,고액비1∶6.재차기출상,운용정교시험대최가단인소공예조건진일보우화.결과표명,제비단백질류발포제최가공예삼수위감적충류CaO,면박세도100목,수해1차,수해온도위자비상태,수해90 min,고액비1 ∶8,가감량여원료비위1∶10.
