江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
Jiangsu Agricultural Sciences
2015年
9期
334-337
,共4页
裴丽娜%陈明%葛艳
裴麗娜%陳明%葛豔
배려나%진명%갈염
凡纳滨对虾%品质%评价%层次分析法%因素
凡納濱對蝦%品質%評價%層次分析法%因素
범납빈대하%품질%평개%층차분석법%인소
在构建凡纳滨对虾品质评价因素指标体系的基础上，借助层析分析法对凡纳滨对虾品质评价因素进行定量分析，通过综合评价分析，得出评价凡纳滨对虾品质的重要因素是化学评价和微生物评价。其中，最重要的是蛋白质、脂肪含量以及菌类数量和菌类种类，由此提出了有针对性的建议。
在構建凡納濱對蝦品質評價因素指標體繫的基礎上，藉助層析分析法對凡納濱對蝦品質評價因素進行定量分析，通過綜閤評價分析，得齣評價凡納濱對蝦品質的重要因素是化學評價和微生物評價。其中，最重要的是蛋白質、脂肪含量以及菌類數量和菌類種類，由此提齣瞭有針對性的建議。
재구건범납빈대하품질평개인소지표체계적기출상，차조층석분석법대범납빈대하품질평개인소진행정량분석，통과종합평개분석，득출평개범납빈대하품질적중요인소시화학평개화미생물평개。기중，최중요적시단백질、지방함량이급균류수량화균류충류，유차제출료유침대성적건의。
