农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
Farm Products Processing
2015年
7期
1-4,7
,共5页
刘宁%栾欣悦%刘涛%李健
劉寧%欒訢悅%劉濤%李健
류저%란흔열%류도%리건
硫酸软骨素%鸡蛋壳膜%木瓜蛋白酶%提取
硫痠軟骨素%鷄蛋殼膜%木瓜蛋白酶%提取
류산연골소%계단각막%목과단백매%제취
chondroitin sulfate%eggshell membrane%papain%extraction
以蛋壳膜为原料,采用木瓜蛋白酶对其进行酶解,通过分离提纯得到硫酸软骨素.研究木瓜蛋白酶的酶添加量、pH值、酶解时间和酶解温度对硫酸软骨素提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验.结果表明,木瓜蛋白酶制备硫酸软骨素的最佳工艺条件为酶解温度48℃,酶解时间2.5 h,pH值8.0,酶添加量4 200 U/g;在此工艺条件下,最佳提取率为75.31％.与其他方法相比,该方法环境友好、提取率较高且无酸碱液等残留,适用于蛋壳膜硫酸软骨素的提取.
以蛋殼膜為原料,採用木瓜蛋白酶對其進行酶解,通過分離提純得到硫痠軟骨素.研究木瓜蛋白酶的酶添加量、pH值、酶解時間和酶解溫度對硫痠軟骨素提取率的影響,併在單因素的基礎上進行正交試驗.結果錶明,木瓜蛋白酶製備硫痠軟骨素的最佳工藝條件為酶解溫度48℃,酶解時間2.5 h,pH值8.0,酶添加量4 200 U/g;在此工藝條件下,最佳提取率為75.31％.與其他方法相比,該方法環境友好、提取率較高且無痠堿液等殘留,適用于蛋殼膜硫痠軟骨素的提取.
이단각막위원료,채용목과단백매대기진행매해,통과분리제순득도류산연골소.연구목과단백매적매첨가량、pH치、매해시간화매해온도대류산연골소제취솔적영향,병재단인소적기출상진행정교시험.결과표명,목과단백매제비류산연골소적최가공예조건위매해온도48℃,매해시간2.5 h,pH치8.0,매첨가량4 200 U/g;재차공예조건하,최가제취솔위75.31％.여기타방법상비,해방법배경우호、제취솔교고차무산감액등잔류,괄용우단각막류산연골소적제취.
