淮阴师范学院学报（自然科学版）
淮陰師範學院學報（自然科學版）
회음사범학원학보（자연과학판）
Journal of Huaiyin Teachers College (Natural Science Edition)
2015年
3期
234-237
,共4页
柚子皮%总黄酮化合物%抗氧化性
柚子皮%總黃酮化閤物%抗氧化性
유자피%총황동화합물%항양화성
shaddock skins%flavonoids%oxidation resistance
柚子皮中总黄酮化合物的最优提取工艺为微波功率400 W,提取时间5 min,乙醇浓度85%,物料比25：1.并对其抗氧化性进行了研究,结果表明,柚子皮中总黄酮化合物对氢氧自由基有较好的清除作用,与柚子皮中总黄酮化合物的浓度有一定的关系.
柚子皮中總黃酮化閤物的最優提取工藝為微波功率400 W,提取時間5 min,乙醇濃度85%,物料比25：1.併對其抗氧化性進行瞭研究,結果錶明,柚子皮中總黃酮化閤物對氫氧自由基有較好的清除作用,與柚子皮中總黃酮化閤物的濃度有一定的關繫.
유자피중총황동화합물적최우제취공예위미파공솔400 W,제취시간5 min,을순농도85%,물료비25：1.병대기항양화성진행료연구,결과표명,유자피중총황동화합물대경양자유기유교호적청제작용,여유자피중총황동화합물적농도유일정적관계.
The optimal extraction technology of flavonoids compounds in pomelo peel is microwave power 400 W, 5 min extraction time, ethanol concentration 85%, liquid ratio 25:1. according to the results of the oxida-tion resistance of flavonoids compounds in pomelo peel has good scavenging effect to hydroxyl radical, and the concentration of flavonoids compounds in pomelo peel has a certain relationship.
