中国调味品
中國調味品
중국조미품
China Condiment
2015年
10期
88-91
,共4页
樊君%罗红刚%王惠芳%周红梅
樊君%囉紅剛%王惠芳%週紅梅
번군%라홍강%왕혜방%주홍매
酱油%产气菌%涨袋%涨瓶
醬油%產氣菌%漲袋%漲瓶
장유%산기균%창대%창병
soy sauce%aerogen%bag bulging%bottle bulging
文章对酱油涨袋、涨瓶中产气菌的检测方法，通过不同培养基和判定方法，可预测产品是否会出现货架期涨袋、涨瓶现象，经生产企业实践证明，杜绝了酱油产气的质量问题，具有一定的实用价值。
文章對醬油漲袋、漲瓶中產氣菌的檢測方法，通過不同培養基和判定方法，可預測產品是否會齣現貨架期漲袋、漲瓶現象，經生產企業實踐證明，杜絕瞭醬油產氣的質量問題，具有一定的實用價值。
문장대장유창대、창병중산기균적검측방법，통과불동배양기화판정방법，가예측산품시부회출현화가기창대、창병현상，경생산기업실천증명，두절료장유산기적질량문제，구유일정적실용개치。
Through different media and determination methods,whether the product appears the phenomenon of bag bulging,bottle bulging or not can be predicted.It is proved by production enterprises'practice that the quality problems of soy sauce aerogen can be eliminated,which has certain practical value.
