农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
Farm Products Processing
2015年
8期
57-60
,共4页
鱼鳞%蛋白质%活性肽%结构
魚鱗%蛋白質%活性肽%結構
어린%단백질%활성태%결구
fish scales%protein%bioactive peptide%structure
鱼鳞作为鱼品加工的重要副产物,未被充分开发利用会造成大量的资源浪费,鱼鳞高附加值转化利用亟待解决.通过综述鱼鳞源生物活性肽的制备方法、纯化手段、结构表征以及功能活性的研究,对鱼鳞源生物活性肽的应用前景进行了分析和展望,为鱼鳞源生物活性肽的研究提供参考,同时对鱼品加工副产物的高附加值转化提供思路.
魚鱗作為魚品加工的重要副產物,未被充分開髮利用會造成大量的資源浪費,魚鱗高附加值轉化利用亟待解決.通過綜述魚鱗源生物活性肽的製備方法、純化手段、結構錶徵以及功能活性的研究,對魚鱗源生物活性肽的應用前景進行瞭分析和展望,為魚鱗源生物活性肽的研究提供參攷,同時對魚品加工副產物的高附加值轉化提供思路.
어린작위어품가공적중요부산물,미피충분개발이용회조성대량적자원낭비,어린고부가치전화이용극대해결.통과종술어린원생물활성태적제비방법、순화수단、결구표정이급공능활성적연구,대어린원생물활성태적응용전경진행료분석화전망,위어린원생물활성태적연구제공삼고,동시대어품가공부산물적고부가치전화제공사로.
