CAJ | 학술논문

细菌检测对于监控食品卫生安全具有举足轻重的作用。随着技术的发展，传统生化方法和分子生物学技术在细菌检测上都经历了重大的革新，二者都朝着更加精确、高效的方向上发展，如全自动微生物生化检测系统、PCR技术等都在研究检测机构得到了广泛应用。本文介绍了病原性细菌检测的传统生化和分子生物学方法，分析了各种方法的优缺点，为具备不同基础条件的各级检测部门和研究机构开展病原性细菌检测提供一定的参考。
세균검측대우감공식품위생안전구유거족경중적작용。수착기술적발전，전통생화방법화분자생물학기술재세균검측상도경력료중대적혁신，이자도조착경가정학、고효적방향상발전，여전자동미생물생화검측계통、PCR기술등도재연구검측궤구득도료엄범응용。본문개소료병원성세균검측적전통생화화분자생물학방법，분석료각충방법적우결점，위구비불동기출조건적각급검측부문화연구궤구개전병원성세균검측제공일정적삼고。