农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
7期
80-81,84
,共3页
食品安全与质量控制%高职%教学方法
食品安全與質量控製%高職%教學方法
식품안전여질량공제%고직%교학방법
food safety and quality control%higher vocational education%teaching method
课程建设是当前高职骨干院校建设的核心内容之一,“食品安全与质量控制”是食品加工技术专业核心课程,采用传统教学方法已无法满足教学需要.江苏食品药品职业技术学院针对该门课程根据不同的教学内容,灵活运用任务驱动法、案例分析法、角色扮演法、小组讨论教学、问题式教学法、现场教学法等,变知识讲授为能力培养,变被动学习为主动探究,变个人行动为团队协作,取得较好的教学效果.
課程建設是噹前高職骨榦院校建設的覈心內容之一,“食品安全與質量控製”是食品加工技術專業覈心課程,採用傳統教學方法已無法滿足教學需要.江囌食品藥品職業技術學院針對該門課程根據不同的教學內容,靈活運用任務驅動法、案例分析法、角色扮縯法、小組討論教學、問題式教學法、現場教學法等,變知識講授為能力培養,變被動學習為主動探究,變箇人行動為糰隊協作,取得較好的教學效果.
과정건설시당전고직골간원교건설적핵심내용지일,“식품안전여질량공제”시식품가공기술전업핵심과정,채용전통교학방법이무법만족교학수요.강소식품약품직업기술학원침대해문과정근거불동적교학내용,령활운용임무구동법、안례분석법、각색분연법、소조토론교학、문제식교학법、현장교학법등,변지식강수위능력배양,변피동학습위주동탐구,변개인행동위단대협작,취득교호적교학효과.
