化工科技
化工科技
화공과기
Science & Technology in Chemical Industry
2015年
5期
40-44
,共5页
淀粉%酶解%苯甲酰氯%酯化反应
澱粉%酶解%苯甲酰氯%酯化反應
정분%매해%분갑선록%지화반응
Starch%Enzymolysis%Benzoyl chloride%Esterification
选取3种方式对淀粉活化预处理,然后以活化淀粉为原料,以苯甲酰氯为酯化剂制备苯甲酸淀粉酯.利用IR、SEM及X射线衍射(XRD)对产物的结构和形貌进行表征,并测试产物黏度及乳化性能.结果表明,3种方式均能有效提高淀粉反应活性,而经胰酶活化的淀粉酯化产物苯甲酸淀粉酯的取代度最高(DS=0.201 2);且随着取代度的增大淀粉糊的黏度增加,乳液稳定性提高.
選取3種方式對澱粉活化預處理,然後以活化澱粉為原料,以苯甲酰氯為酯化劑製備苯甲痠澱粉酯.利用IR、SEM及X射線衍射(XRD)對產物的結構和形貌進行錶徵,併測試產物黏度及乳化性能.結果錶明,3種方式均能有效提高澱粉反應活性,而經胰酶活化的澱粉酯化產物苯甲痠澱粉酯的取代度最高(DS=0.201 2);且隨著取代度的增大澱粉糊的黏度增加,乳液穩定性提高.
선취3충방식대정분활화예처리,연후이활화정분위원료,이분갑선록위지화제제비분갑산정분지.이용IR、SEM급X사선연사(XRD)대산물적결구화형모진행표정,병측시산물점도급유화성능.결과표명,3충방식균능유효제고정분반응활성,이경이매활화적정분지화산물분갑산정분지적취대도최고(DS=0.201 2);차수착취대도적증대정분호적점도증가,유액은정성제고.
