食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
20期
139-144
,共6页
闫衡%韩舜愈%王波%周小平
閆衡%韓舜愈%王波%週小平
염형%한순유%왕파%주소평
Vitisin A%锦葵色素%葡萄酒%高效液相色谱-串联质谱
Vitisin A%錦葵色素%葡萄酒%高效液相色譜-串聯質譜
Vitisin A%금규색소%포도주%고효액상색보-천련질보
vitisin A%malvidin%grape wine%high performance liquid chromatography-mass spectrometry-mass spectrometry (HPLC-MS-MS)
使用锦葵色素-丙酮酸混合溶液作为反应液合成锦葵色素衍生花色苷-Vitisin A,研究Vitisin A的高效液相色谱检测方法,并优化检测条件.初步研究了Vitisin A合成过程中量的变化情况.结果表明,利用反相高效液相色谱法,采用CAPCELL PAK C18 ACR色谱柱,乙腈-水(磷酸调pH值为1.5)溶液作为流动相,使用紫外检测器在波长为507 nm条件下对Vitisin A进行检测.使用质谱法对Vitisin A进行定性分析,将结果与谱库信息进行对比.该方法同样适用于检测葡萄酒中的Vitisin A.
使用錦葵色素-丙酮痠混閤溶液作為反應液閤成錦葵色素衍生花色苷-Vitisin A,研究Vitisin A的高效液相色譜檢測方法,併優化檢測條件.初步研究瞭Vitisin A閤成過程中量的變化情況.結果錶明,利用反相高效液相色譜法,採用CAPCELL PAK C18 ACR色譜柱,乙腈-水(燐痠調pH值為1.5)溶液作為流動相,使用紫外檢測器在波長為507 nm條件下對Vitisin A進行檢測.使用質譜法對Vitisin A進行定性分析,將結果與譜庫信息進行對比.該方法同樣適用于檢測葡萄酒中的Vitisin A.
사용금규색소-병동산혼합용액작위반응액합성금규색소연생화색감-Vitisin A,연구Vitisin A적고효액상색보검측방법,병우화검측조건.초보연구료Vitisin A합성과정중량적변화정황.결과표명,이용반상고효액상색보법,채용CAPCELL PAK C18 ACR색보주,을정-수(린산조pH치위1.5)용액작위류동상,사용자외검측기재파장위507 nm조건하대Vitisin A진행검측.사용질보법대Vitisin A진행정성분석,장결과여보고신식진행대비.해방법동양괄용우검측포도주중적Vitisin A.
