黑龙江八一农垦大学学报
黑龍江八一農墾大學學報
흑룡강팔일농은대학학보
Journal of Heilongjiang August First Land Reclamation University
2015年
5期
146-150
,共5页
杂粮加工%副产物%综合开发与利用
雜糧加工%副產物%綜閤開髮與利用
잡량가공%부산물%종합개발여이용
process of grain%by-product%comprehensive development and utilization
通过对我国杂粮加工副产物中功能成分如膳食纤维、生物活性肽、功能性油脂、功能蛋白、黄酮类物质、多糖类物质、色素类物质等提取方法、生物学活性、生理功能及其应用进行分析综述，从而阐明我国主要杂粮作物副产品深度利用前景和发展方向。
通過對我國雜糧加工副產物中功能成分如膳食纖維、生物活性肽、功能性油脂、功能蛋白、黃酮類物質、多糖類物質、色素類物質等提取方法、生物學活性、生理功能及其應用進行分析綜述，從而闡明我國主要雜糧作物副產品深度利用前景和髮展方嚮。
통과대아국잡량가공부산물중공능성분여선식섬유、생물활성태、공능성유지、공능단백、황동류물질、다당류물질、색소류물질등제취방법、생물학활성、생리공능급기응용진행분석종술，종이천명아국주요잡량작물부산품심도이용전경화발전방향。
Through the expounding by-products processing of coarse cereals in our country and its functional component,such as dietary fiber,bioactive peptide,functional oil,functional protein,contents of flavonoids,polysaccharose substance and principal pigments,the extraction method,biological activity,physiological function and its application were analyzed and summarized to clarify the advanced utilization and developed direction for by-products processing of coarse cereals.
