中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
Chinese Journal of Animal Science
2015年
19期
54-58
,共5页
冯兴龙%赵春平%昝林森%焦锋
馮興龍%趙春平%昝林森%焦鋒
풍흥룡%조춘평%잠림삼%초봉
秦川肉牛%苜蓿%桑叶%麦草%生长发育%氨基酸%脂肪酸
秦川肉牛%苜蓿%桑葉%麥草%生長髮育%氨基痠%脂肪痠
진천육우%목숙%상협%맥초%생장발육%안기산%지방산
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为研究不同粗饲料处理对秦川肉牛新品系肉用性状的影响,随机选取20头14月龄体重无显著差异的秦川肉牛新品系公牛,分为4组,每组5头.按补饲粗饲料的不同分为苜蓿组、桑叶、麦草、对照组.育肥180 d后,屠宰后取背最长肌测定常规组分、氨基酸以及脂肪酸含量.结果表明:桑叶组粗脂肪含量(2.53％)显著高于其他3组(P＜0.05),苜蓿组粗脂肪含量(2.17％)显著高于麦草、对照组(P＜0.05),桑叶组粗蛋白含量(21.32％)高于苜蓿组(P＞0.05),且显著高于麦草、对照组(P＜0.05);桑叶组蛋氨酸(Met)与组氨酸(His)含量均显著高于其他3组(P＜0.05),且赖氨酸(Lys)含量低于苜蓿组(P＞0.05),但显著高于麦草、对照组(P＜0.05);桑叶组亚油酸、α-亚麻酸含量、饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸总量显著高于其他3组(P＜0.05);其他成分各组间无差异(P＞0.05).结果说明,补饲桑叶可以提高牛肉中粗脂肪、粗蛋白、Met、His、Lys及亚油酸和α-亚麻酸的含量,有助于优质牛肉生产.
為研究不同粗飼料處理對秦川肉牛新品繫肉用性狀的影響,隨機選取20頭14月齡體重無顯著差異的秦川肉牛新品繫公牛,分為4組,每組5頭.按補飼粗飼料的不同分為苜蓿組、桑葉、麥草、對照組.育肥180 d後,屠宰後取揹最長肌測定常規組分、氨基痠以及脂肪痠含量.結果錶明:桑葉組粗脂肪含量(2.53％)顯著高于其他3組(P＜0.05),苜蓿組粗脂肪含量(2.17％)顯著高于麥草、對照組(P＜0.05),桑葉組粗蛋白含量(21.32％)高于苜蓿組(P＞0.05),且顯著高于麥草、對照組(P＜0.05);桑葉組蛋氨痠(Met)與組氨痠(His)含量均顯著高于其他3組(P＜0.05),且賴氨痠(Lys)含量低于苜蓿組(P＞0.05),但顯著高于麥草、對照組(P＜0.05);桑葉組亞油痠、α-亞痳痠含量、飽和脂肪痠及不飽和脂肪痠總量顯著高于其他3組(P＜0.05);其他成分各組間無差異(P＞0.05).結果說明,補飼桑葉可以提高牛肉中粗脂肪、粗蛋白、Met、His、Lys及亞油痠和α-亞痳痠的含量,有助于優質牛肉生產.
위연구불동조사료처리대진천육우신품계육용성상적영향,수궤선취20두14월령체중무현저차이적진천육우신품계공우,분위4조,매조5두.안보사조사료적불동분위목숙조、상협、맥초、대조조.육비180 d후,도재후취배최장기측정상규조분、안기산이급지방산함량.결과표명:상협조조지방함량(2.53％)현저고우기타3조(P＜0.05),목숙조조지방함량(2.17％)현저고우맥초、대조조(P＜0.05),상협조조단백함량(21.32％)고우목숙조(P＞0.05),차현저고우맥초、대조조(P＜0.05);상협조단안산(Met)여조안산(His)함량균현저고우기타3조(P＜0.05),차뢰안산(Lys)함량저우목숙조(P＞0.05),단현저고우맥초、대조조(P＜0.05);상협조아유산、α-아마산함량、포화지방산급불포화지방산총량현저고우기타3조(P＜0.05);기타성분각조간무차이(P＞0.05).결과설명,보사상협가이제고우육중조지방、조단백、Met、His、Lys급아유산화α-아마산적함량,유조우우질우육생산.
