CAJ | 학술논문

主题餐厅是通过赋予餐厅以某种具有文化特色的主题，围绕既定的主题来组织餐厅的经营。主题餐厅是菜品、服务和文化的综合体，这三个因素哪个对销售更有营销影响力，本文在对北京24家餐厅和230名顾客调研的基础上，进行数据的分析，力图发现顾客选择餐厅的理由和主题文化的相关度，以及在销售中主题文化因素所起的作用，在实证分析的基础提出主题餐厅营销方式的创新：注重餐厅品质，提高服务水平；准确的市场定位；科学管理，经营规范；主题营销，提升文化内涵。
주제찬청시통과부여찬청이모충구유문화특색적주제，위요기정적주제래조직찬청적경영。주제찬청시채품、복무화문화적종합체，저삼개인소나개대소수경유영소영향력，본문재대북경24가찬청화230명고객조연적기출상，진행수거적분석，력도발현고객선택찬청적이유화주제문화적상관도，이급재소수중주제문화인소소기적작용，재실증분석적기출제출주제찬청영소방식적창신：주중찬청품질，제고복무수평；준학적시장정위；과학관리，경영규범；주제영소，제승문화내함。